7款美味家常菜的做法

养生导读：做饭是一种生活乐趣，热爱美食是对人生有不断追求人的奖赏。给你提供一些家常菜谱希望对你有所帮助。

韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜、鸡蛋、盐、植物油。

做法：1、将韭菜清洗干净，切成段，鸡蛋打到碗中，加盐，搅拌均匀；

2、锅中放油，烧到5成熟的时候，加入蛋，炒熟之后捞出；

3、锅中倒油，加入韭菜，快熟的时候，加盐，倒入鸡蛋，就可以了。

韭菜可以温补肝肾，鸡蛋可以养心安神，补血，滋阴润肺。这个菜不但非常健康，鸡蛋，而且还可以补血，丰胸，好处多多。

椒油炝藕片

材料：藕片、姜、盐、胡麻油、醋、味精。

做法：1、将姜切成末，藕去皮切片，洗净，放在开水当中焯熟，晾凉后沥干；

2、将藕片中放入盐，味精，酱油，醋放上姜末，将花椒油炝在藕片上就可以了；

藕含有丰富的铁，对于缺铁性贫血非常有改善作用。而且莲藕的植物蛋白质，维生素，淀粉含量丰富，不但补血，还可以增强人体免疫力。

木耳猪血汤

材料：猪血、木耳、盐。

做法：1、将猪血切成块，木耳处理好，撕小块；

2、猪血和木耳一起放在锅中，加入水，大火烧开，小火煮到血块浮起，然后加一些盐就可以了；

猪血有丰富的微量元素，黑木耳则有丰富的铁，都是补血的佳品。

鱼香肉丝

材料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤（或水）、盐、糖、醋、生抽、淀粉

做法：1、将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；

2、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；

3、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；

4、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；

5、将肉丝翻炒均匀；

6、加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右；

7、然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；

8、倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。