紫苏的作用与功效及吃法
2017-02-18 20:55:03
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紫苏的作用与功效及吃法
紫苏叶有镇静作用,紫苏籽油能促进大脑记忆功能;并有刺激汗腺神经的发汗解热作用;能抗菌,抑制葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌;促进胃液分泌,增进胃肠运动;可减少支气管分泌物,缓解支气管痉挛,因而可以止咳祛痰。所含挥发油有较强的防腐作用。紫苏嫩时采叶和茎与鱼蟹等煮食有特殊香味并可解其毒。
【食疗功效】行气宽中,发表散寒,解鱼蟹毒。苏梗能宽胸利膈,顺气安胎。主治感冒风寒、咳嗽气喘、脾胃气滞、呕吐、鱼虾蟹中毒;籽:咳逆痰喘;梗:安胎。
【药膳方剂】
苏叶合剂
【原料】苏叶30克,黄柏15克,半夏10克,泽泻10克,丹参15克,茯苓15克,鲜玉米须40克。
【做法】上药入锅加水1000毫升,煎40分钟,取汁300毫升。
【用法】每日1剂,分两次服。
【防治】慢性胃炎。
三子养亲汤
【原料】苏子10克,白芥子6克,莱服子10克。
【做法】上药各洗净微炒,击碎用纱布包裹,入锅加水1000毫升,煎煮30分钟,取汁备用。
【用法】频服。
【防治】咳嗽喘逆、大便秘结。
苏子粥
【原料】苏子20克,粳米60克,冰糖适量。
【做法】先将苏子捣烂如泥,加水适量,煎取浓汁,去渣,加入粳米煮粥,待粥将成时,加入冰糖溶化。
【用法】稍温即服。
【防治】外感咳嗽。
紫苏叶生姜汤
【原料】紫苏叶100克,生姜30克。
【做法】上药入锅加水800毫升,煎煮20分钟,取汁400毫升。
【用法】频饮。
【防治】食蟹中毒。
【食用宜忌】食用和入药紫苏以背与面皆紫者为佳。风寒表实者宜服,温热病及气弱表虚者忌服。药用时不宜久煎。