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高脂血症的饮食_高脂血症患者吃什么食物好

2017-03-19 18:55:35 232浏览

高脂血症的饮食_高脂血症患者吃什么食物好

高脂血症与动脉粥样硬化密不可分。高脂血症者除家族性因素引起以外,常可通过饮食调理,使血脂得到一定程度的调节。在饮食调理中通常将高脂血症分为四种类型,其产热营养素供给的分配比例如下:

A型:糖类55%,脂肪30%,蛋白质15%;

B型:糖类60%,脂肪24%,蛋白质16%;

C型:糖类50%,脂肪30%,蛋白质20%;

D型:糖类62%,脂肪24%,蛋白质14%。

现将各型的饮食调理分述如下:

(1)A型(单纯性三酰甘油增高):此类病人常超重,甚至肥胖,故应减轻体重,其三酰甘油也可随之下降。其主食应减量,糖类占总热能55%,并必须少食蔗糖、水果糖、蜂蜜等。中度限制胆固醇摄入,成人每人每日小于300毫克。适当补充蛋白质,尤其是豆类及其制品中植物蛋白,也可食些瘦肉、去皮鸡鸭、鱼类,特别是海鱼、牛奶及其制品。多吃蔬菜、瓜类以增加食物纤维含量。

(2)B型(胆固醇增高):低胆固醇摄入,成人每人每日小于200~300毫克,多食洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品等降脂食品。除超重或肥胖者外,热能和糖类无须过分限制,蛋白质也不限制。多食蔬菜、水果,如芹菜、荠菜、洋葱、青蒜、笋、土豆、食用菌、山楂。多食富含粗纤维食物,减少胆固醇在肠道内吸收,并可使胆固醇从粪便中排出。限制动物性脂肪,适当增加植物油。

(3)C型(胆固醇、三酰甘油均高):要控制热能供给,使体重降低并维持在标准体重范围。低胆固醇摄入,成人每人每日小于200毫克,低脂肪供给,占总热能30%以内,用多不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸,使不饱和脂肪酸(多不饱和和单不饱和脂肪酸)与饱和脂肪酸之比为2.0,如食用海鱼最为理想。控制糖类摄食,减少主食量,成人每日200~300克为宜,忌食蔗糖、果糖、甜点心及蜂蜜等简单糖类含量高的食品。适当增加蛋白质,占总热能15%~20%,尤其豆类及其制品。多食新鲜蔬菜及瓜果,增加膳食纤维、维生素及矿物质摄入量。

(4)D型(预防型):为预防中老年人心血管疾病,总热能宜随年龄增加而减少。在总膳食热能中糖类热能占60%~62%、蛋白质热能占14%、脂肪热能占20%~25%,注意平衡膳食和每餐饮食热量比例,晚餐不宜过饱。

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