吃乌鸡有什么好处_乌鸡的营养价值及功效

吃乌鸡有什么好处_乌鸡的营养价值及功效

补血、健脾胃、延缓衰老

儿童吃乌鸡能补血、补铁、促进生长发育；女性吃乌鸡能改善月经不调和产后体虚；男性吃乌鸡能健脾胃、补肝肾；中老年人常吃些乌鸡能防治骨质疏松、延缓衰老。

【最佳烹调方法】蒸煮

每天宜吃80～100克（生重）

鸡胸肉1大块≈100克

【100分吃法】

不要用高压锅炖煮乌鸡，使用沙锅小火慢炖最好，这样味道更鲜，营养更容易被吸收。

【食用宜忌】

√体虚血亏、脾胃不健、肝肾不足的人适宜常吃些乌鸡。

×感冒或是患有严重的皮肤病患者不宜食用。

【功效倍增巧搭配】

红枣+乌鸡=益气、滋阴

将红枣与乌鸡一起炖食，具有益气、滋阴的功效，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。

【祛病验方】

红枣乌鸡汤→月经紊乱

将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干；杞子、红枣和生姜用水洗净；红枣去核；刮去姜皮，切2片；煲内加入清水，大火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2～3小时，喝汤，吃红枣、乌鸡肉，每日1次。对于月经紊乱有一定疗效，并可改善因月经紊乱造成的皮肤粗糙、长痘等症状。

赤豆乌鸡汤→慢性肾炎

乌鸡1只杀好，洗净，将50克赤小豆装入鸡肚子里用线缝好，把乌鸡放入蒸锅中，淋上两匙料酒，加入姜、少许盐和适量水，在蒸锅中隔水蒸，盖上盖，开锅后改用小火蒸1.5～2个小时，吃肉、赤小豆，喝汤，佐餐食用，每日1次。能够消除慢性肾炎引起的水肿等症状。

莲子乌鸡煲→宫颈糜烂

将1只雄乌骨鸡洗净；15克大米淘洗干净；将大米与15克莲子、15克白果、30克胡椒放入鸡腹内。将处理好的乌鸡放砂锅内，加入没过乌鸡的清水，煲至乌鸡肉烂熟后空腹食用。可促进宫颈糜烂患者的恢复。

【调养验方】

乌鸡汤→中老年妇女耳鸣、耳聋

将1只雄乌鸡宰杀去内脏洗净，放锅内，加入黄酒，煮开后用小火炖至肉烂，用盐调味，食肉饮汤。经常食用，可治疗中老年妇女阴血不足引起的耳鸣、耳聋。

山药薏米乌鸡汤→白带异常

乌鸡1只杀好，洗净，和山药150克、薏米30克、枸杞子30克、生姜3～5片一起放入锅中，加适量的清水煎煮，待鸡肉熟烂后吃鸡肉、山药、薏米，喝汤，每日1次。可用于调整白带增多、异味等异常。

【餐桌养生菜】

栗子炖乌鸡滋补肝肾

材料栗子100克、乌鸡500克。

调料葱段、姜片、盐、香油各适量。

做法

1宰杀好的乌鸡洗净，切块；栗子去壳取出栗子仁。

2沙锅洗净，放入乌鸡块、栗子仁，加清水（以没过鸡、栗子仁为宜），加葱段、姜片小火炖2小时，加盐和香油调味即可。