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漂白芋头卖相好却煮不烂 漂白芋头吃了对人体有哪些危害

2017年8月13日 0评论 47浏览

芋头是很多人餐桌上面的食物,可以当做主食也可以用作是他的,我们都知道芋头薄皮之后不一会就会发红了,但是加了漂白粉之后就会保持长时间鲜嫩白皙,下面本文将为大家详细的介绍漂白粉芋头对人体的危害。

新闻概述

那种看上去又白又光滑的脱皮芋头,你敢吃吗?反正“制作”这些芋头的商贩们不会吃。有处理芋头经验的人都知道,芋头一经削皮,很快就会变黄甚至发红,但市场上的有些芋头却能长时间鲜嫩白皙,其中的奥妙何在?

近日,华西都市报记者连续调查一周后,一个让芋头保鲜的秘密就此揭开:加入焦亚硫酸钠漂白。很多商贩将其称为保鲜剂。不管是知情者还是商贩,都称这种漂白芋头不易煮烂,“我肯定不吃。”

11月27日,双流县执法人员对有问题的加工厂和市场进行了突击检查,在送检的芋头中,已发现其中一份样品二氧化硫超标。目前,该案仍在侦办中。

漂白芋头的危害

保险粉”中起主要作用的成分是二氧化硫,其具有防腐抗菌的作用,漂白性很强,霉、烂、有斑点的物品放进去一漂,就会变得很白净。并且,“保险粉”对人体的神经系统、呼吸系统有一定的危害,轻者可引起头痛、恶心和呕吐,长期超量食用会造成慢性中毒,使人胃肠功能紊乱,引起腹痛、腹泻,并有一定的致癌性。

对此,记者咨询了云南农业大学园林园艺学院副教授韩曙,专门研究蔬菜的他告诉记者,芋头中含有的花青素极易被氧化,一般菜市场卖的芋头去皮以后,放置在空气中,2~3个小时后芋头的颜色就会发黄变色;而把芋头放在水里,几个小时颜色会保持不变。

而市民要如何辨别去皮芋头是否加了“保险粉”等化学用品,韩曙表示,市民在菜市场上购买去皮后放在水里的芋头,一般先可观察下色泽,是否如正常般的颜色,而不是特别的白;然后,可以将芋头捞出来仔细闻闻,上面有没有刺激性的味道。采访中,还有不少爱吃芋头的市民则建议,还是自己买芋头回去削皮更加卫生。

二氧化硫对人体的危害

1、焦亚硫酸钠在空气中会分解出二氧化硫,这种化合残留物会强烈刺激人体的呼吸道和胃黏膜,引起咳嗽和哮喘。而且,焦亚硫酸钠易溶于水,产生亚硫酸,这种酸性物质会腐蚀肠道。

2、只要不超标,食用少量的焦亚硫酸钠本无太大危害,但如果长时间食用,会损伤人体的肝和肾。

3、当焦亚硫酸钠用作漂白剂使用时,只限于熏蒸,不能以浸泡等直接接触物体的方式进行漂白。因为焦亚硫酸钠是人工合成,纯度不可能达到百分之百,会有一些重金属残留,如铅、铬等,长期食用可能造成重金属超标。

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