泥鳅杀好能冷冻吗？活泥鳅怎么保存？

泥鳅是秋季养生的食物之一，别看泥鳅小，可是它却不容易处理呢，今天本网小编就要为大家介绍一下，泥鳅可以冷冻吗？活泥鳅怎么保存？

泥鳅杀好能冷冻吗

泥鳅杀好可以冷冻！

冷冻后就等于保鲜，营养被锁定。

冷冻后，没有二次污染的。冷冻的时间最好不要超过7天。

活泥鳅怎么保存

1.先把新买回的活泥鳅用清水漂一下;

2.捞起放进一个不漏气的塑料袋里(袋内先装一点点水);

3.将袋口用橡皮筋或细绳扎紧,放进冰箱的冷冻室里冷冻;

4.长时间存放,都不会死掉,只是呈冬眠状态。

5.烹制时,取出泥鳅,放进一盆干净的冷水里(注意,千万不能用热水),待块融化后,泥鳅很快复活,制作后鲜香味美。

泥鳅的功效

身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗以及癌症患者放疗化疗后、急性黄疸型肝炎、阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒等病症患者适宜食用。

此外，泥鳅维生素B1含量丰富，风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收，是肿瘤病人理想的抗癌食品;

其所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种不饱和脂肪酸，有益于老年人及心血管病人;

同时，泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，因此，常喝酒的人应多吃泥鳅。