石斛怎么吃？石斛的功效与作用

石斛是非常珍缺的一种食材，比燕窝都还珍贵。石斛具有很好的药理作用。很多人喜欢用石斛煲汤喝来调理身体。因此，石斛具有很好的保健功效。那么，石斛怎么做营养价值最好呢？今天小编来给大家推荐几种石斛的做法。

石斛怎么吃

铁皮石斛炖野生水鸭汤

原料:老鸭1只,石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。

制法:老鸭宰杀洗净;药材洗净;将老鸭放入瓦煲,依次加药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。

功效:生津止咳,益气解暑,夏天或上火时服用最好。

石斛洋参乌鸡汤

原料:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;

制法:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。

功效:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。

铁皮石斛鳝鱼汤

原料:黄鳝500克,当归党参12克,铁皮枫斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

制法:黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。

药理作用

一、增强免疫石斛煎液能显著增强巨噬细胞的吞噬作用。石斛多糖能使考的松或环磷酰胺所致的免疫抑制,有显著的免疫激活作用;对环磷酰胺所致的白细胞下降有保护作用;并能明显提高鼻咽癌患者NK细胞的活性。

二、抗白内障石斛能显著抑制晶状体醛糖还原酶的活性及脂质过氧化对晶状体的损害,具有抗白内障的作用。证实和阐明了古代用此药治疗黑花内障,目暗不明的机制。

三、促进腺体分泌和对肠管的作用石斛含大量黏液质,能促进唾液、胃液、肠液分泌,因而能改善口干,软化大便,增加食欲,即中医所谓养胃阴、生津液。石斛对肠管的作用:低浓度时可兴奋离体肠管,高浓度时则抑制肠管。(四)石斛解热、镇痛,能扩张微血管,增加血流,增强心肌收缩力。

药理功效

补五脏虚劳。心阴虚一营养大脑,营养心肌,降心火;肝阴虚一改善肝血循环,养肝明目;脾胃阴虚一养胃生津,促进肠胃蠕动;肺阴虚一润肺、祛燥、平咳;肾阴虚一补阴潜阳,生精血、填骨髓。

抗肿瘤降血糖。中国科技大学、中山医科大学的研究表明:“霍山石斛具有增强T细胞、B细胞,NK细胞和巨噬细胞的作用,对抑制肿瘤和降血糖有非常好的疗效。

抗衰老消除疲。霍山石斛能大幅度提高体内SOD(延缓衰老的主要物质)水平,对经常熬夜、用脑、烟酒过度,体虚乏力的人群,经常饮用非常适宜。

明目恢复嗓音。台湾阳明大学新药研究中心等科研机构,经过多年研究表明,霍山石斛的确有明目作用,以霍山石斛为主的眼科用药有较高的临床应用价值,霍山石斛医治了中国很多失音,吵哑的政府官员、教师和演艺界人士。

其他医效。功效:具有益胃润肺、养阴生津之功效。对亏阴虚火、五脏虚损、烦热自汗、精气不足、眼目昏暗、胃热烦渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜积火、烟酒过度有显著疗效。常服能治标固本、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容,从而达到保健益寿之功效。