菜花有什么养生功效

2017-08-05 14:38:58 461浏览

菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后容易消化，被视为菜中珍品。古代西方人对它推崇备至，素有“天赐的药物”的美称。

菜花的营养较一般蔬菜更丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖类、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质，是低热量食物，特别适合高血压患者。菜花中含有能刺激细胞制造对机体有益保护酶的物质，可预防多种癌症。它还能阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病的发病概率。