吃苦瓜能降火吗 苦瓜怎么吃去火效果好？

【降火关键词】

味苦性寒

【降火功效】

苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃经，可以清胃火、泻肠热，胃火炽盛的人应该适当吃一些。

【其他功效】

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品；苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，有助于减肥瘦身；苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，在燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的疲劳。此外，中医认为，苦瓜具有明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效。

【厨房小窍门】

选购苦瓜时要注意，苦瓜身上一粒一粒的果瘤愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果型直立的，还要洁白漂亮、形状直，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。

【营养师叮嘱】

苦瓜生吃性质极寒，肠胃功能不佳的人或孕妇不要生吃苦瓜。

【搭配建议】

茄子与苦瓜搭配，是心血管病人的理想菜；与肉搭配可以稳定血压，对预防紫癜也有帮助。

【简易降火食谱】

苦瓜绿豆汤

材料：苦瓜1根、绿豆60克。

调料：陈皮、冰糖各适量。

【做法】

1．绿豆洗净，浸泡30分钟；苦瓜洗净，切块；陈皮洗净。

2．锅内放入八分满的水，加入陈皮，待水煮沸后，放入苦瓜、绿豆，大火炖煮20分钟，转小火继续熬煮2小时，加冰糖煮化即可。

【降火小贴士】

苦瓜有良好的清热解暑作用，绿豆有清热解毒、消肿凉血的功效，两者搭配，祛火效果很好