多喝酸奶对人体有什么好处 酸奶有什么营养功效

多喝酸奶对人体有什么好处 酸奶有什么营养功效

墨西哥的营养专家曾说，酸奶可以防止癌症和贫血，可治牛皮癣和缓解儿童营养不良。酸奶中的菌类或发酵物质具有营养价值。专家说，酸奶是儿童和青少年防止贫血不可缺少的食品。在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供蛋白质、维生素、叶酸和磷酸。在妇女更年期时，还可以抑制由于骨质缺钙引起的骨质疏松症。在老年期，每天喝酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。一些专家称酸奶是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”。

酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成，本质上仍属于牛奶；而酸奶饮料，不是牛奶，只是饮料的一种。按规定，100克酸奶的蛋白质含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量只有1克左右。早上喝一杯牛奶，晚上喝一杯酸奶最为理想，但在饭后喝酸奶，会增加体重。酸奶不可与香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用，酸奶也不宜和氯霉素、红霉素、磺胺类等药物同服，以免杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。多喝酸奶不能减肥。1岁以下的婴儿不宜喝酸奶。而糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，以免加重病情。经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管病患者等适合多喝酸奶。

番茄中含有大量的维生素c，能提高铁的吸收率，达到补血的目的。酸奶的蛋白质能促进铁的吸收，因此，把番茄和酸奶搭配在一起榨出的番茄酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源。如果将酸奶中的钙和番茄中所含的镁搭配在一起食用，比单独喝酸奶效果更好。

荷兰芹富含胡萝卜素、维生素c和铁，牛奶能发挥补充蛋白质的作用，因此，把荷兰芹捣碎后，加入适量牛奶，再加些蜂蜜调味，这样制成的饮品在补血的同时，还能消除荷兰芹的特殊味道。