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吃板栗有什么好处 板栗和什么一起吃最好

2017-12-25 19:24:18 287浏览

吃板栗有什么好处 板栗和什么一起吃最好

板栗,最利腰脚,生吃效果好

《随息居饮食谱》云:甘平。补肾,益气,厚肠,止泻,耐饥,最利腰脚,解羊肉毒。

一到秋天,满大街飘荡着糖炒板栗的香味。我每次去医院上班时,如果碰到了现炒现卖的板栗,总是忍不住买上一些。板栗素有“干果之王”的美誉,又被称为“铁杆庄稼”。在城市里长大的人,可能从未见过栗子的原生态面目——它的外观很像一个拳头大小的碧绿色刺猬,浑身是刺。如果脚上是硬底鞋,可以向它跺一脚,然后再用鞋底前后揉搓几下。栗子就会裂开,露出一窝光洁的果实,这时看到的才是我们平时所见的模样。

板栗生熟皆能食用,生板栗脆甜可口,熟板栗吃起来更加的香甜醇厚、细腻绵软。板栗不仅吃起来可口,而且养生功效也一直很受重视。早在唐代,医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也,肾病宜食之”。

我有一个朋友,年轻时在企业里当领导,压力很大,对身体的关心不够。有次我在路上碰到他的时候,发现他整个人好像老了十岁似的,走路的时候像个蹒跚的老人,牙齿也掉了几颗。当时正好是满街飘着板栗香的时候,于是我就建议他多吃生板栗,利用食疗法调理下自己的身体。其实,很多老人因为肾气不足,都会出现腰膝酸软、四肢疼痛的症状,还可能出现牙齿松动、脱落等。这些人在日常调理的时候就可以从补肾入手,及早预防,食用生板栗就是可行的方法。

怎么食用板栗效果最好呢?《随息居饮食谱》中说:“凡食均需细嚼,连液吞咽,则有益。”也就是说我们在食用时,一定要把栗子放在嘴里仔细地嚼,等嚼成浆后,再咽下去。北宋的苏辙是我很喜欢的诗人,他曾写诗:“老去自添腰腿病,山翁服栗旧传方,客来为说晨兴晚,三咽徐妆白玉浆。”在这首诗里,苏辙提到了板栗的食用方法:每天早晨和晚上,把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼,直到满口白浆,然后再分三次慢慢吞咽下去。《千金方•食治》在介绍栗子时也说:“生食之,甚治腰脚不遂。”同样强调了“生吃”这一用法。由此也提醒大家,一般市面上的糖炒栗子虽然好吃,但补肾功能已经大大不如生板栗了。

中老年朋友可以每天早晚吃上两三枚板栗,长此以往可以有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼。需要说明的是,《随息居饮食谱》说板栗“以生极难化,熟最滞气也”,所以脾胃不好的人生食不宜超过5枚,普通人食用也不要超过10枚。

板栗粥

1.材料:栗子果肉20~30克,粳米100克,白糖适量。

2.做法:将栗子果肉和粳米同煮粥,最后加适量白糖调味即可。

3.功效:健脾养胃,强筋补肾。适用于老年人肾虚腰酸背痛、下肢无力、脾虚泄泻等症。

板栗煲鸡

1.材料:鸡肉100克,生姜5克,枸杞10克,板栗15~20枚,高汤适量。

2.做法:先将整鸡剁成寸块,选有骨肉100克,在开水中焯一下,放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中,倒入适量高汤。大火烧开后,文火再煲1小时。出锅时,调入精盐、味精、鸡精,即可食用。

3.功效:对体乏气短、肾虚腰痛有较好的滋补疗效。

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