白木耳红枣汤有什么功效 白木耳不能和什么一起吃
2018-01-04 22:44:19
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白木耳红枣汤有什么功效 白木耳不能和什么一起吃
【解密特质】食物特色
银耳,又称雪耳、白木耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。
【解密成分】营养结构
据科学测定,每100克银耳含:
【解密功效】保健功能
●银耳性平,味甘淡。能滋阴润肺,养胃生津,益气和血,补髓强心。对于虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、便秘下血、月经不调、心悸失眠等症颇有疗效。
●经常食用银耳能显著提高巨噬细胞功能,从而增强机体的免疫力。
●银耳能兴奋骨髓的造血功能,促进体内蛋白质和核酸的合成,有一定的抗癌作用。
●银耳多糖既能抑制肿瘤生长,又可降低血脂和血液黏度,中老年人食之颇有益处。
【解密存贮】慧眼+巧思
●银耳于4月至9月间采收。以5月与8月为盛产期。采时宜在早、晚或阴雨天,用竹刀将银耳刮入竹笼中,淘净,拣去杂质,晒干或烘干。宜冷藏或贮藏于阴凉干燥处。
【解密摄取】最佳食法
●银耳可煮食或蒸食,或凉拌,或熬汤制羹。
【解密食方】特色菜谱
银耳豆腐羹
●原料:银耳30克,豆腐100克。
●调料:香油5克,食盐、味精适量,清汤适量,水淀粉适量。
制作过程:
●1.银耳泡发后,去根及杂质,捞出沥水;豆腐切成小块,放盘中待用。
●2.锅内注入清汤,上火烧开锅,放入豆腐、食盐、银耳煮。
●3.下水淀粉勾芡,撒上味精,淋入香油调成羹即可。
营养功效:
●抗衰老,除皱纹,益气润肤。
【解密宜忌】科学搭配
●银耳适宜肺热咳嗽、咯血、久咳喉痒、痰中带血、肺痈、肺结核、月经不调、慢性胃炎、大便秘结、便血等患者食用;适宜高脂血症、高血压、动脉硬化、心悸、失眠、糖尿病、冠心病及癌症等患者食用;适宜体弱多病者及中老年人食用。
●脾胃虚寒腹泻者应慎食。