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孕妇可以吃生姜吗 生姜什么时候吃最好

2018-01-11 18:06:18 400浏览

孕妇可以吃生姜吗 生姜什么时候吃最好

俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”。夏季食姜,可以预防急性胃肠炎,杀灭口腔内的致病菌和肠道致病菌。胃寒、食欲不振的人,经常含服鲜姜片,可刺激胃液分泌,促进消化。

另外,胃寒是冬病的一种,可以采用“冬病夏治”,夏季是治愈胃寒的最佳时期。这时也可以吃一些姜。

生姜的食疗功效:可排毒、开胃、预防胃肠炎。

夏天,当阳气在体表的时候,人体的内部,尤其肠胃是虚寒的。肠胃容易受寒,这也是为什么夏天拉肚子的人比较多的原因。

而用生姜治疗则是不错的选择,姜是辛温的,正好温暖肠胃,及时排出肠胃中的寒气,恢复人体消化系统的活力。

那到底生姜皮要不要去掉呢?中医认为生姜味辛、性温,有发表健胃、止呕解毒等功效;而生姜皮味辛、性凉,具有行水、消肿的作用。因此,有“留姜皮则凉,去姜皮则热”之说。通常情况下,加入菜肴中时,生姜皮最好不要去掉,可以保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效。只在一些特殊的时候,才建议将生姜皮去掉,如脾胃虚寒者,或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时,应去掉姜皮。

而生姜在治疗疾病时,是否要去掉姜皮,则要辨证论治,因人而异。例如,如果患风寒感冒时喝生姜红糖水,此时生姜就最好去皮,生姜皮有碍生姜充分发挥其辛温解表的作用,且它的止汗的作用,和风寒感冒发汗的治疗法则相矛盾。用生姜来治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,姜皮也应去掉。

选购生姜的技巧。

买生姜要注意几点:是否被硫黄熏过?是否新鲜没有腐烂?

挑选姜时不能光看模样,那种表皮鲜黄、摸起来光滑的十有八九是用硫黄熏制过的,好姜一般表面有泥,表皮看得清纹理,比较粗糙,颜色淡黄,发点芽也不要紧。如果拿捏不准,也把生姜去皮吃,因为硫黄熏制只会对姜皮造成影响,对姜肉影响不大。

另外,姜不出芽的反而不太好,说明不是新姜。买回生姜后,还要注意尽早食用,尤其在炎热的夏季,姜的保质期只有1周左右,冬天则可以放1~2个月。因此不要一次性买太多。

哪些人不宜吃姜。

需要注意的是,生姜性味辛温,适宜于外感风寒及脾胃虚寒腹泻等患者服用,凡阴虚内热、表虚自汗及热盛之人忌服。俗话说“早上三片姜,赛过喝参汤”不无道理。生姜辛温燥热,刺激性很大,故不宜晚上食用,最好早上、中餐食用。

孕妇可以吃生姜。因为生姜含有较多的蛋白质、膳食纤维素、维生素以及胡萝卜素,有增加胃肠蠕动,增进食欲的功效,孕妇适量吃一些生姜不仅能获取营养,还能消食开胃。

【养生食谱】

姜的吃法很多,例如喝姜汤,吃姜粥,炒菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,做水饺馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有助于醒胃开脾、提神、促进食欲、帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。

【食谱一】 二姜猪肚汤

【食材】猪肚1个,干姜10克,良姜10克,草果3克,食盐、面粉各适量。

【做法】

1.用面粉把猪肚揉干净至不滑,洗净切丝;

2.把干姜、良姜、草果、猪肚丝一起放入煲罐内煮;

3.先用大火煮沸,接着调至小火煮1小时左右,放入食盐,空腹食用。

【营养点评】此汤可治疗冬天容易胃寒腹冷、脾胃虚弱、面黄体瘦乏力等病证。

【食谱二】 红枣姜汤

【食材】干姜、红枣各30克,红糖适量。

【做法】

1.把干姜、红枣洗净放入锅内加水煮沸;

2.再用小火煮30分钟左右,加入红糖30克,再煮沸,饮汤食枣。

【营养点评】此汤能辅助治感冒,也适合在空调房长时间待的人早晨、上午饮用。

【食谱三】 嫩姜炒鸡丁

【食材】嫩鸡半只,嫩姜250克,新鲜红尖椒100克,食盐少许,酱油2茶匙。

【做法】

1.将鸡斩成小块,嫩姜切片,新鲜红尖椒切小断,备用;

2.将鸡丁倒入烧开的清水中,焯水1分钟左右,不停搅拌,捞起备用;

3.将油烧至七八成热,放姜片和辣椒段煸炒1分钟左右,倒入鸡丁,加入适量的食盐,翻炒至香味爆出;

4.出锅时倒入少许酱油调色,即可。

【营养点评】此菜能开胃、食欲不振,还可治呕吐腹泻。

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