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橘子皮泡水喝有什么好处 橘皮有什么作用

2018-01-12 09:30:55 212浏览

橘子皮泡水喝有什么好处 橘皮有什么作用

到了吃橘子的季节,可不能胡吃海塞,要注意吃橘子的技巧。

橘子(皮)的食疗功效:可开胃、润肺止咳。

日常生活中,人们习惯性地称“橘”为“桔”,在广东话中“橘”、“吉”同音,取其谐音,故橘也代表了吉祥、吉利。中医认为,橘子味甘、酸,性平,入肺、胃经,有开胃理气、润肺止渴的作用。

橘子的营养十分丰富,吃1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。每天最多不要超过3个,因为橘子含糖量很高,热量较大,如果一次吃过多,就会“上火”,引发口腔炎、牙周炎等症。

另外,橘子还含有大量的胡萝卜素,如果一次进食过量或近期连续摄入过多,血液中胡萝卜素浓度过高,就会导致皮肤发黄。

橘子浑身是宝,橘子皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药;橘子络具有通经络、消痰积的作用;橘子核可治疗腰痛、疝气等;橘叶具有疏肝作用。

需要注意的是,橘皮入药以陈年者为佳,故又名陈皮。因为摘下后的橘子大多会用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂,对果肉没影响,但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉,若用这样的橘子皮泡水当茶饮,有损健康。最好是晒干后,来年再喝。

选购橘子的技巧。

挑橘子的话不论品种,挑皮薄有弹性的,早橘汁多味甜,晚橘比较粗糙多筋。橘子要买拿起来沉手的,外皮要润滑的,粗糙的像麻子脸的别买。

哪些人不宜吃橘子。

注意,风寒及咳嗽者不宜吃橘子。橘子含有丰富的果酸和维生素C,服用维生素K、磺胺类药物、螺内酯和补钾药物时,均应忌食橘子。

【养生食谱】

橘子作为水果,一般都是生食,而橘子皮吃法较多,其被喻成“贤妻良母”,它无论是配菜或是配药都能起到增味、增药效的作用。

陈皮与补药搭配可增加滋补作用,与排毒的药搭配可增强排毒的作用,和普洱搭配可增加养胃消食的作用。

【食谱一】 凉拌橘子

【食材】橘子2个,圆白菜30克,绿豆芽30克,香油、酱油、白砂糖各适量。

【做法】

1.将橘子剥掉皮,加入白砂糖腌制1个小时左右;

2.将圆白菜洗净切丝,绿豆芽去根须,用热水烫过,沥干水分;

3.将腌好的橘子、圆白菜、绿豆芽放入碗中,搅拌均匀,再以香油和酱油调味。

【营养点评】这道菜里蔬菜水果的种类丰富,搭配均衡。

【食谱二】 陈皮油爆虾

【食材】沙虾500克,陈皮20克,黄酒、酱油、醋、食用油、食盐、葱、姜各适量。

【做法】

1.虾洗净去虾线,葱、姜切末,陈皮用冷水泡软;

2.虾油爆七八分熟,陈皮与之快炒,加入黄酒、酱油、醋、食用油、食盐、葱、姜即可。

【营养点评】橘子皮可调中开胃、化痰开胃消食、解恶心呕吐等,是非常理想的中医食疗治病帮手。

【食谱三】 蜂蜜陈皮茶

【食材】陈皮1小把(可在药店购买,也可冬季在家吃橘子时把橘子留下来洗净晾晒,第二年拿出来用),原味蜂蜜适量(另备玻璃茶壶)。

【做法】

1.烧沸水,把陈皮放入玻璃茶壶中,盖上盖焖5分钟左右,把味道焖出来;

2.待冷却到40℃,加入蜂蜜调食即可。

【营养点评】这道蜂蜜陈皮茶,喝起来不仅有淡淡的橘皮香味,又能理气和胃,陈皮还能增强蜂蜜健脾的功效。此茶男女老少适合,正常人增加蜂蜜可随意加几勺,若是有慢性胃溃疡和胃炎发作的朋友,可增加蜂蜜量,即蜂蜜与水为1:5的量,这种蜂蜜陈皮茶对溃疡表面有促进愈合作用。