首页 » 保健养生 » 正文

怀孕可以吃韭菜吗 吃韭菜的好处和功效

2018-01-12 15:05:57 575浏览

怀孕可以吃韭菜吗 吃韭菜的好处和功效

大雪节气宜进补,但如果进补太过猛烈将得不偿失,因此,适当根据体质选择进补效果温和的韭菜非常有必要。

韭菜的食疗功效:可补阳温和、促进食欲。

在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。

中医认为,韭菜味甘、辛,性温,无毒,有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。

从现代营养学角度来看,韭菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素和B族维生素、维生素C、纤维素及钙、磷、铁、钾等成分,以及挥发性精油、苷类和硫化物等特殊成分,有兴奋、散瘀、活血、止血、补中、助肝、通络等功效。韭菜中含钾比较丰富,每100克含钾380毫克,而含钠较少,每100克含36毫克钠,吃韭菜可以改进机体内钾钠平衡,对高血压、心脏病患者有利。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

选购韭菜的技巧。

选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高,具体可通过两个方式判断韭菜是否新鲜:一是根部截口处较齐,捏住根部叶片能直立,说明很新鲜,根部截口处长出一节,则不新鲜;二是韭菜有宽、细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维少,细叶韭菜叶片修长,叶色深绿,纤维多,香味浓。另外,区分下韭菜和韭黄,韭黄是在温室栽培的,叶淡黄,软嫩但不如韭菜清香。

哪些人不宜吃韭菜。

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。

【养生食谱】

韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等,是家常饭桌上的常见蔬菜。

【食谱一】 韭菜炒核桃仁

【食材】新鲜韭菜1把,核桃仁10个左右,食盐、白砂糖、食用油、红辣椒丝各少许。

【做法】

1.将韭菜根部去掉,洗净切成段待用;

2.锅烧热,把油倒入,加韭菜煸炒快速几下,加食盐、少许白砂糖、核桃仁及红椒丝再煸炒几下,闻到韭菜香味,熟了即可出锅。

【营养点评】此菜营养丰富,可补肾补脑,达到壮阳温补效果。

【食谱二】 韭菜炒河虾

【食材】新鲜河虾250克,韭菜50克,食用油、食盐各适量,生抽少许。

【做法】

1.先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡,再反复冲洗干净,滤干水,韭菜切小段待用;

2.把锅烧热,放河虾用小火煸至变红色即可盛出备用;

3.锅放油烧热,放虾炒香,跟着下韭菜翻炒均匀,调盐味、淋少许生抽出锅即可食用。

【营养点评】本菜可补肝肾,暖腰膝,壮阳固精,但要注意,韭菜和河虾都是发物,必要人群需要忌口。

【食谱三】 韭菜炒蛋

【食材】鸡蛋4个,韭菜250克,食盐、植物油各适量。

【做法】

1.将韭菜洗净切成1厘米左右的小段,鸡蛋搅拌均匀后加入适量食盐,将韭菜和鸡蛋液拌匀备用;

2.锅中放入2小勺植物油,中小火烧热后倒入蛋液慢慢炒熟即可食用。

【营养点评】本菜作为常见家常菜,做法简单,可强精益气,补充体力。

标签: 韭菜