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枸杞子怎么吃效果最好 每天吃枸杞的功效

2018-01-12 15:10 0评论 414浏览

枸杞子怎么吃效果最好 每天吃枸杞的功效

大雪时节温度低,人体免疫力下降极易导致疾病发生,冬季可提高免疫力同时达到进补效果的食材,首选枸杞子。

枸杞子的食疗功效:可清心降火、提高免疫力。

枸杞子也叫枸杞果,产于天津、河南、河北、山西、宁夏等地。

中医认为,枸杞子味甘,性平,具有滋阴补血,益精明目等作用。

现代医学研究证明,枸杞子内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等。这些物质具有降低血压、降低胆固醇、软化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用。因此,枸杞子还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药。

枸杞子能入药,而枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低,枸杞叶,又叫甜菜、枸杞尖、枸杞苗、枸杞头,在中医上被称为“地仙”。枸杞叶全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用,适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

选购枸杞子的技巧。

在我国,宁夏枸杞子为质量上佳的品种,深受消费者的喜爱,可以通过几个方法辨别枸杞子是否为正宗的宁夏枸杞子。

水泡法:将购来的枸杞子泡水,看看有没有下沉及褪色情况。如果发现大量枸杞下沉,则表示不是宁夏中宁枸杞;如果水色变成砖红色,则要注意是不是有染色和熏制处理,淡黄色表示正常。

手测法:抓一把已购的枸杞子,用力紧捏,然后松开,如果紧捏后各颗粒粘在一起的,就不是正宗宁夏中宁枸杞子,如果很容易分开则是宁夏枸杞子。

目测法:宁夏枸杞子个头不大,但是肉厚,枸杞果脐处有明显的白点,青海枸杞子个头大,糖分高,肉质赶不上宁夏枸杞子饱满。

闻味:宁夏枸杞子有一股淡淡的香味,其他地方的枸杞子基本不具有。

另外需要注意的是,如果发现枸杞子吃起来有酸苦味,说明可能是硫黄处理过的,这种枸杞子吃多可能致癌,消费者在选购时可试吃,一旦发现味道不对,就不应再购买。

哪些人不宜吃枸杞子。

脾胃虚寒、阴虚精滑、腹泻、寒痰冷癖者不宜食用枸杞子。

【养生食谱】

枸杞子食药两用,可用于熬粥、炖汤、泡茶等各种吃法。

【食谱一】 阿胶枸杞党参排骨汤

【食材】阿胶粉10克(阿胶块敲碎),黄芪、党参、枸杞子各5克,排骨400克,食盐、红糖适量。

【做法】

1.排骨洗干净,加入开水泡几分钟左右,飞水沥干,砍小块备用;

2.所有汤料清洗干净备用;

3.将所有材料放进煲中,一次性加足水量,大火烧开后,捞掉浮沫,转小火煲2小时;

4.加入阿胶粉即可,这种汤可根据自己口味加入红糖或食盐。

【营养点评】本汤补血养气、养肝润肺,还可提高免疫力。

【食谱二】 枸杞米浆

【食材】新鲜枸杞叶10克,大米50克,枸杞子、食盐适量。

【做法】

1.大米洗净,用温水浸泡15分钟,然后用双手揉搓大米,制作出浓白的米浆,倒入锅里烧开后再熬几分钟;

2.准备大米、枸杞叶和少量枸杞子洗净,放入米浆中煮3分钟,加食盐调味便可。

【营养点评】此汤浆可清热除烦、滋阴明目,适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

【食谱三】 枸杞黄精汤

【食材】枸杞子15克,黄芪10克,猪肉100克,香葱、食盐、料酒各少许。

【做法】

1.枸杞子、黄芪洗净,加水浸泡15分钟;

2.开大火烧开5分钟加入整块猪肉烧开10分钟转小火,20分钟炖熟,加入葱花、食盐、料酒;

3.捞肉切碎片,喝汤。

【营养点评】此汤可补肝明目,提高人体免疫力。

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