枸杞子怎么吃效果最好 每天吃枸杞的功效

枸杞子怎么吃效果最好 每天吃枸杞的功效

大雪时节温度低，人体免疫力下降极易导致疾病发生，冬季可提高免疫力同时达到进补效果的食材，首选枸杞子。

枸杞子的食疗功效：可清心降火、提高免疫力。

枸杞子也叫枸杞果，产于天津、河南、河北、山西、宁夏等地。

中医认为，枸杞子味甘，性平，具有滋阴补血，益精明目等作用。

现代医学研究证明，枸杞子内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等。这些物质具有降低血压、降低胆固醇、软化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用。因此，枸杞子还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药。

枸杞子能入药，而枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞叶，又叫甜菜、枸杞尖、枸杞苗、枸杞头，在中医上被称为“地仙”。枸杞叶全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用，适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

选购枸杞子的技巧。

在我国，宁夏枸杞子为质量上佳的品种，深受消费者的喜爱，可以通过几个方法辨别枸杞子是否为正宗的宁夏枸杞子。

水泡法：将购来的枸杞子泡水，看看有没有下沉及褪色情况。如果发现大量枸杞下沉，则表示不是宁夏中宁枸杞；如果水色变成砖红色，则要注意是不是有染色和熏制处理，淡黄色表示正常。

手测法：抓一把已购的枸杞子，用力紧捏，然后松开，如果紧捏后各颗粒粘在一起的，就不是正宗宁夏中宁枸杞子，如果很容易分开则是宁夏枸杞子。

目测法：宁夏枸杞子个头不大，但是肉厚，枸杞果脐处有明显的白点，青海枸杞子个头大，糖分高，肉质赶不上宁夏枸杞子饱满。

闻味：宁夏枸杞子有一股淡淡的香味，其他地方的枸杞子基本不具有。

另外需要注意的是，如果发现枸杞子吃起来有酸苦味，说明可能是硫黄处理过的，这种枸杞子吃多可能致癌，消费者在选购时可试吃，一旦发现味道不对，就不应再购买。

哪些人不宜吃枸杞子。

脾胃虚寒、阴虚精滑、腹泻、寒痰冷癖者不宜食用枸杞子。

【养生食谱】

枸杞子食药两用，可用于熬粥、炖汤、泡茶等各种吃法。

【食谱一】　阿胶枸杞党参排骨汤

【食材】阿胶粉10克（阿胶块敲碎），黄芪、党参、枸杞子各5克，排骨400克，食盐、红糖适量。

【做法】

1.排骨洗干净，加入开水泡几分钟左右，飞水沥干，砍小块备用；

2.所有汤料清洗干净备用；

3.将所有材料放进煲中，一次性加足水量，大火烧开后，捞掉浮沫，转小火煲2小时；

4.加入阿胶粉即可，这种汤可根据自己口味加入红糖或食盐。

【营养点评】本汤补血养气、养肝润肺，还可提高免疫力。

【食谱二】　枸杞米浆

【食材】新鲜枸杞叶10克，大米50克，枸杞子、食盐适量。

【做法】

1.大米洗净，用温水浸泡15分钟，然后用双手揉搓大米，制作出浓白的米浆，倒入锅里烧开后再熬几分钟；

2.准备大米、枸杞叶和少量枸杞子洗净，放入米浆中煮3分钟，加食盐调味便可。

【营养点评】此汤浆可清热除烦、滋阴明目，适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

【食谱三】　枸杞黄精汤

【食材】枸杞子15克，黄芪10克，猪肉100克，香葱、食盐、料酒各少许。

【做法】

1.枸杞子、黄芪洗净，加水浸泡15分钟；

2.开大火烧开5分钟加入整块猪肉烧开10分钟转小火，20分钟炖熟，加入葱花、食盐、料酒；

3.捞肉切碎片，喝汤。

【营养点评】此汤可补肝明目，提高人体免疫力。