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芹菜叶子能吃吗 孕妇可以吃芹菜吗

2018-01-12 16:21 0评论 574浏览

芹菜叶子能吃吗 孕妇可以吃芹菜吗

血压高的朋友有体会,发现在冬天量血压要比别的季节要高。这时除了吃药、量血压外,还可以吃吃降血压的食物来协助降血压,比如芹菜。

芹菜的食疗功效:可平肝降压。

冬天血压高是什么原因呢?因冬天的气温陡然下降,人的血管收缩,但血管中的血容量不会变化,因此血压升高。血压增高,增加了脑血管疾病的风险。而有动脉硬化、高血压的患者,在气温陡降后更易出现脑血管破裂,危及生命。因此在冬天,血压高的朋友更要注意按时量血压、服降压药,控制好血压。其实可以通过吃一些有助于降血压的食物来调整血压,比如说芹菜。芹菜是我们日常生活中最常见的食物,有很好的降血压作用,可以帮助治病高血压。

中医认为,芹菜性凉,味甘、辛,无毒,入肝、胆、心包经,具有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血等功效,主治高血压、头痛、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿等。

芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中,蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。芹菜中含有一种挥发性芳香油,会散发出特殊的香味,可以促进食欲。芹菜还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物质与结肠黏膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。因此,凡有体弱乏力、面色发黄、筋骨酸软、气虚易出汗等症状者,可以试试多吃芹菜。

选购芹菜的技巧。

市场上看到的芹菜分水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹”,亦称“药芹”。建议在冬至时节选旱芹为宜。选购好芹菜的几个指标要注意:梗短而粗壮;芹菜叶翠绿而稀少,色泽鲜绿;叶柄厚,茎部稍呈圆形,内侧微向内凹。

哪些人不宜吃芹菜。

芹菜性凉,脾胃虚寒、大便溏薄者(表现为大便稀,容易粘马桶)不宜多食;芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用。

孕妇可以吃芹菜。芹菜含铁元素高,对于孕期女性补血养虚极具作用,还可以有效预防孕期便秘、孕期高血压、妊姃高血压等症状。

【养生食谱】

很多朋友在吃芹菜时,先要摘去叶子,然后用芹菜的茎入菜。其实从营养学角度来说,芹菜叶比芹菜茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜。因此我们在拿芹菜烹饪时,最好留取芹菜叶一并烹饪。也可以把茎叶分开做,比如茎炒菜、叶熬汤煮粥均可。

【食谱一】 芹菜红枣汤

【食材】芹菜400克,红枣12颗,生姜3片,食盐、植物油适量。

【做法】

1.将食材分别洗净;

2.红枣去核,芹菜切小段状待用;

3.在锅内加入清水200毫升,放入姜、枣,大火滚沸后改小火约滚10分钟;

4.放芹菜,改中大火滚至刚熟,放入食盐、油便可。

【营养点评】芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,养血补虚,而红枣能益气补血、健脾和胃、祛风,两者搭配熬汤,不仅养肝,还能补脾补血养颜。女性在经期结束之后,喝上一碗芹菜红枣汤,能养血补虚,容光焕发。

【食谱二】 鲜芹苹果汁

【食材】鲜芹菜200克,青苹果1个。

【做法】

1.将鲜芹菜放入开水中烫2分钟捞出、切碎,青苹果洗干净、切块;

2.把芹菜叶和青苹果块一并榨汁,饮用。

【营养点评】该汁能降血压、平肝、镇静、和胃止吐、利尿,适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。建议每次1杯,每天2次。

【食谱三】 芹菜炒豆干

【食材】新鲜芹菜200克,豆腐干200克,葱白、生姜、食用油、食盐各适量。

【做法】

1.芹菜洗净切去根头、切段,豆腐干切细丝,葱切段,生姜拍松;

2.锅内烧热倒入食用油,烧至七成热,下姜、葱煸过加食盐,倒入豆干丝炒5分钟;

3.加入芹菜段一齐翻炒起锅即成。

【营养点评】本菜鲜香可口,具有降压平肝,通便的功效,适用于高血压、大便燥结等病症。为了让该菜秀色可餐,建议芹菜切段的长度与豆腐干丝相近,绿色的芹菜和黄白色的豆腐干丝的搭配好看又营养。

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