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鹌鹑蛋一天吃几个合适 鹌鹑蛋不能和什么一起吃

2018-02-13 20:25:58 495浏览

鹌鹑蛋一天吃几个合适 鹌鹑蛋不能和什么一起吃

鹌鹑蛋,别名鹑鸟蛋。它虽然体积小,但营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,故有“卵中佳品”之称。

◎营养及功效

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。它还含有碳水化合物、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。

鹌鹑蛋有补气益血、除风湿、强筋壮骨的功效。鹌鹑蛋含有的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。鹌鹑蛋含有能降血压的芦丁等物质,可以治疗高血压。

法国医生曾用鹌鹑蛋入药,治疗过敏性哮喘症或不明原因过敏症。吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风疹块、呕吐以及某些药物性过敏症。

由于鹌鹑蛋中营养分子较小,所以其比鸡蛋更容易被吸收利用。

◎饮食宜与忌

每天3~5个,老幼病弱者特别适合食用。鹌鹑蛋含胆固醇的比例较高,高胆固醇者慎食,脑血管疾病患者少食为好。

鹌鹑蛋忌与猪肝及菌类食物同时食用,否则易使人面生黑斑或生痔疮。

一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。但由于鹌鹑卵中营养分子较小,所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般吃鹌鹑蛋一天吃3-5个就可以了,不要吃太多。

鹌鹑蛋不能和香菇、猪肝一起吃。

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