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咸鸭蛋的营养价值及功效 孕妇可以吃咸鸭蛋吗

2018-02-13 20:28:01 549浏览

咸鸭蛋的营养价值及功效 孕妇可以吃咸鸭蛋吗

咸鸭蛋,又名盐蛋、腌蛋、味蛋,是佐餐佳品,色、香、味均佳。

◎营养及功效

咸鸭蛋营养丰富,它富含脂肪、蛋白质、人体所需的各种氨基酸和钙、磷、铁等各种矿物质。咸鸭蛋中的蛋白质和脂肪,在正常情况下被混合成均匀的乳状液,所以看不到油(脂肪)。

咸鸭蛋中含钙量很高,每百克咸鸭蛋含钙512毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。

咸鸭蛋性寒,清肺热、降阴火。咸蛋黄油,儿童多食可治疳积,外抹可治烫伤、湿疹。

◎饮食宜与忌

孕妇禁食咸鸭蛋,因为每只咸鸭蛋含有盐10克以上,孕妇食盐过多必然大量饮水,水、盐积聚在体内,会导致孕妇水肿。