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孕妇可以吃皮蛋吗 皮蛋不能和什么一起吃

2018-02-13 20:39 0评论 356浏览

孕妇可以吃皮蛋吗 皮蛋不能和什么一起吃

松花蛋又名皮蛋、变蛋,其原料是以鸭蛋为主,再用纯碱、生石灰、黄丹粉、茶叶末、草木灰和食盐等加上调和稀泥,包裹加工而成。因拨开蛋壳后胶冻状的蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。

◎营养及功效

松花蛋中氨基酸的含量比新鲜的鸭蛋高11倍,而且氨基酸的种类也更多,但劣质松花蛋中的这些营养成分就会被破坏。

松花蛋的矿物质含量较鸭蛋明显增加,脂肪含量有所降低,总热量也稍有下降。

松花蛋中的蛋白质进行分解,会产生氨和硫化氢。它们使松花蛋具有独特风味,能刺激消化器官,增加食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

中医认为,松花蛋性凉,可治眼痛、牙痛、高血压、耳鸣、眩晕等疾病。

◎饮食宜与忌

松花蛋不宜多食,每次半个。松花蛋中含有极微量的铅,长期食用会受铅毒之害,导致智力呆滞、生长发育迟缓、失眠、贫血、好动、缺钙。

细菌可通过蛋壳的孔隙进入蛋内,人吃了受污染的松花蛋就会中毒。松花蛋中毒的症状是恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻。若出现上述症状,应立刻去医院治疗。

孕妇慎吃松花蛋。松花蛋中含有铅,准妈妈经常食用可能会导致慢性铅中毒,从而诱发流产、胎儿畸形、胎儿智力低下等。此外,准妈妈体内铅过多也会妨碍钙质的吸收,对胎儿的发育不利。

皮蛋不能和黄鳝、醋、红糖、李子、甲鱼一起吃。

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