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香菇不能和什么一起吃 产妇可以吃香菇吗

2018年2月13日 0评论 36浏览

香菇不能和什么一起吃 产妇可以吃香菇吗

香菇不能和什么一起吃 产妇可以吃香菇吗

香菇又称香蕈、香菌、冬菇,木腐性伞菌。香菇是菌类中最好的蘑菇之一,素有“植物皇后”之称。它不仅味道鲜美,香气沁人,而且营养丰富,也是人们钟爱的美味之一。

◎营养及功效

香菇高蛋白,低脂肪、多糖,含有多种氨基酸和多种维生素。香菇富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等,故味道特别鲜美。

香菇是食用菌中的一个珍贵品种。每100克干品中含蛋白质20克,脂肪1.2克,碳水化合物30.1克,膳食纤维31.6克,维生素B1 0.19毫克,维生素B2 1.26毫克,尼克酸 20.5毫克,钙83毫克,磷258毫克,铁1.05毫克。

传统医学认为,香菇性味甘、平、凉,有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效。

香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用,腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇,有一定的减肥效果。

香菇含有丰富的维生素D,能促进钙、磷的消化吸收,有助于骨骼和牙齿的发育。常吃香菇,能防止佝偻病的发生。

香菇中所含微量元素及丰富的维生素B2、维生素D及维生素A,都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环,抑制黑色素,滋养皮肤,是健美中的佳品。

多吃香菇,对于预防感冒等疾病有一定帮助。健康人多吃香菇能起到防癌作用,癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

◎饮食宜与忌

发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中。

长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。

香菇不能和螃蟹、鹌鹑蛋、鸽肉、野鸡、西红柿一起吃。

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