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孕妇可以吃醋吗 醋不能和什么一起吃

2018-02-13 21:22 0评论 379浏览

孕妇可以吃醋吗 醋不能和什么一起吃

醋,又称酢、苦酒和“食总管”,在我国已有两千多年的食用历史。它味酸而醇厚,液香而柔和,是烹饪中一种必不可少的调料。

它的种类主要有米醋、熏醋、糖醋、酒醋、白醋等,较为知名的有山西老陈醋、镇江香醋等。

醋

◎营养及功效

醋中除了含有醋酸以外,还含有对身体有益的一些营养成分,如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、糖、钙、磷、铁、维生素B2等。

醋用于烹饪时,可增加菜肴的鲜、甜、香等味道,使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能减少原料中维生素C的损失,使鸡骨、鱼刺软化,促进原料中钙、铁、磷等矿物成分的溶解,提高菜肴的营养价值,同时还可以促进消化液的分泌,消食化积。

多吃醋能提高胃酸浓度,帮助消化和吸收,促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力,短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等,对痢疾等肠道疾病、伤寒、流行性感冒和呼吸道疾病有预防作用。

夏天人易疲劳、困倦不适等,多吃点醋,很快会解除疲劳,保持充沛的精力。

医学研究发现,醋对保护肝脏有良好的作用,并能促进消化液的分泌,增强肝病患者的食欲。

醋是“可以食用的护肤品”中的佼佼者,可以嫩肤、杀菌、美白。醋能够很好地保护头发,自古中医就认为它能够美容、生发。

醋有减肥的功效,并能减轻晕车、晕船的不适症状。醋可有效软化血管,降低胆固醇,是高血压等心血管病人的一剂良方。醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用。

◎饮食宜与忌

每餐5~20毫升。过敏、低血压、骨折患者的治疗期间、严重胃溃疡、十二指肠溃疡及哮喘患者忌食醋。

正在服用磺胺类药、碱性药、庆大霉素、链霉素、红霉素等抗生素,解表发汗的中药的患者不宜食用,以免降低药效。

直接饮用醋,浓度太高,量太大,不但会影响人体酸碱平衡,还会灼伤消化道,损伤食道和胃黏膜,而且过量饮用会导致体内钙的流失。宜稀释后少量、间隔饮用。

吃饺子蘸醋或食用放醋较多的菜肴后应及时漱口,以保护牙齿。

醋应尽量用密封的玻璃容器盛装,置于阴凉处贮存。

孕妇可以吃醋。醋口味酸酸的,而且有促进消化、提升食欲、软化血管、杀菌消毒、预防感冒、健胃等功效,孕妇在食用时加入少许食醋,可以让菜肴味道更佳,但是也不可以多吃。

醋不能和莼菜、茼蒿、小米、冬瓜、小白菜、芥菜、胡萝卜、羊肉、四季豆一起吃。

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