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补脑吃什么好 补脑益智最快的食物

2018-02-15 14:16:14 144浏览

补脑吃什么好 补脑益智最快的食物

1.银耳鸽蛋汤

【用料】银耳6克,鸽蛋12个,核桃仁15克,荸荠粉60克,白糖、植物油各适量。

【制作】先将银耳在温水中泡1小时,洗净杂质,盛入碗内,加水上蒸笼蒸1小时左右。鸽蛋放在冷水锅里煮熟,捞入冷水里浸后去壳,放入碗内。另取碗1个,放入荸荠粉,加清水调成粉浆。核桃仁用温水浸泡半小时,剥皮、沥干水分,用油炸酥,切碎成米粒状。

铝锅置火上,加清水,滗入蒸银耳的汁,倒入荸荠粉浆,加白糖、核桃仁,搅拌匀成核桃稀糊盛入汤碗内。最后将银耳放在核桃糊的周围,12个鸽蛋再镶在银耳的周围即成。每日1剂,分两次服。

【功效】补脑强身。具有滋阴润肺、补肾益气、补脑强心功效。适用于阴虚肺燥引起的津液亏耗,干咳久咳,肠燥便秘,以及病后阴虚体弱,疲乏无力等症。健康的人常食能增强记忆力。

2.黑豆枣杞汤

【用料】黑豆60克,小红枣12枚,枸杞子10克。

【制作】将上3味同置沙锅内,加水适量,文火煎煮,至黑豆酥即可。吃黑豆、红枣、枸杞子,喝汤。每日1剂,分两次服用。

【功效】滋养肝肾,补益心脾。适用于肝肾亏虚,心脾不足,腰膝酸软,头晕眼花,心悸健忘等症。尤其记忆力减退兼视力下降、神疲乏力者适用。

3.健脑茶

【用料】枸杞子、酸枣仁各30克,红糖适量。

【制作】将以上3味同放茶杯内,冲入滚开水,盖紧盖,闷20分钟即成。每日1剂,随冲随饮,反复冲泡至药味尽为止。

【功效】补养肝肾,健脑明目。适用于阴虚精亏,头晕眼花,心烦意乱,心悸不宁,记忆力减退,失眠神疲等症。对中老年人及脑力劳动者具有较好的健脑益智和延缓衰老的功效。

4.补脑增智饮

【用料】牛奶180毫升,鸡蛋黄30克,胡萝卜半根,苹果、橘子各1个,人参1.5克。

【制作】先将牛奶煮沸,鸡蛋黄蒸熟,再将鸡蛋黄打散,搅和在牛奶里;将胡萝卜、苹果、橘子分别洗净、切片、榨汁,加入蛋黄奶中,再将人参煎汁兑入,一并和匀即成。每日1剂,晚上睡前半小时饮服。

【功效】补脑益智,强心爽神。适用于脑力劳动者补脑之用,尤其适宜于夜间工作的脑力劳动者。此品为补脑的最佳饮料。

5.健脑核桃粥

【用料】粳米150克,核桃仁30克,干百合10克,黑芝麻20克,水适量。

【制作】将粳米淘洗净,与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中。加水适量煮沸,改用文火煮成粥即可。

【功效】粳米补脾强智,核桃仁补肾健脑、补心益智,黑芝麻补肝肾、填脑髓。诸种材料相配,合成补虚滋阴、健脑益智之品。对思维迟钝,记忆力减退,尤其兼有肾虚腰疼、低热者极为适用。

6.山药桂圆粥

【用料】鲜生山药100克,桂圆肉15克,荔枝肉5个,五味子3克,粳米50克,白糖适量。

【制作】将山药去皮,切成薄片,与桂圆肉、荔枝肉、五味子同置锅内,加入淘洗净的粳米,加水适量,煮成粥,加白糖调味即成。当早饭或晚饭食用,每日1剂。

【功效】补益心肾,安神益智。适用于心悸失眠,眩晕健忘,神疲乏力等症。尤其适宜于中老年脑力劳动者服用。

7.益智羹

【用料】鲜熟红桑葚20克,桂圆肉50克,苹果200克,冰糖50克,玫瑰蜜饯10克,水适量。

【制作】先将熟红桑葚、桂圆肉、苹果洗净,桑葚捣碎,桂圆肉切成颗粒,苹果切成丁形小块,冰糖捣碎。然后置锅加适量水,加入玫瑰蜜饯与上述各料,用中火煮至桂圆肉熟软即成。每日分1~2次食完,连食5日为1个疗程。

【功效】健脑,益智。适用于健忘,易疲劳等症和智力低下的青少年。

8.茶叶鸽蛋

【用料】鸽蛋50个,茶叶、黄酒、葱段、生姜片各25克,白糖10克,桂皮10克,精盐8克,味精3克,花椒2.5克,小茴香2.5克,酱油50克,陈皮10克。

【制作】先将大号沙锅洗净,再将洗净的鸽蛋放入,加入葱段、生姜片、桂皮、花椒、陈皮、小茴香、黄酒、味精、白糖、精盐、酱油、茶叶(放入纱布袋中)。加满水炖30分钟即成。

【功效】补虚健脑,醒脾开胃。

9.海马鸽蛋

【用料】海马、鸽蛋各8个,精盐、味精、白胡椒粉各适量。

【制作】将鸽蛋打入盘中,每个鸽蛋上放1只海马。将精盐、味精、白胡椒粉均匀地撒在鸽蛋上,上笼蒸10分钟即可。佐餐食。

【功效】补肾壮阳,镇静安神,益气美容,健脑强身。

10.地黄乌鸡

【用料】雌乌骨鸡1只(重约1 000克),生地黄、饴糖各150克。

【制作】将乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,备用;生地黄洗净,切成条状,加饴糖拌匀,装入鸡腹内;将鸡仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟即成。分两日食用,吃肉喝汤。

【功效】填精添髓,补脑益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身功效。

11.人参炖乌母鸡

【用料】乌骨鸡2只(约2 500克),人参100克,猪肘500克,母鸡1只(约1 500克),精盐、料酒、味精、葱、姜及胡椒粉适量。

【制作】将乌骨鸡宰杀后用沸水烫一下,去毛、斩爪、去头、去内脏、出水;人参用温水洗净;猪肘用刀刮洗干净,出水;葱切段,姜切片备用。沙锅置旺火上,加清水,放入母鸡、猪肘、葱段、姜片,沸后撇去浮沫,小火慢炖,至母鸡和猪肘五成烂时,将乌骨鸡和人参加入同炖,用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味,至鸡酥烂。

【功效】补元气,益精血,益脾宁智。

12.莲子鸡丁

【用料】净鸡脯肉250克,莲子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、淀粉、调料适量。

【制作】将鸡脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软,同火腿肉切成小菱形块;莲子去心,蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟,沥去油,加入莲子、香菇、火腿及适量调味品,翻炒几下出锅即成。分数次佐餐食。

【功效】健脾补肾,养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食,能增强体质、益智延年。

13.杞精炖鹌鹑

【用料】鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。

【制作】将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。弃药,吃肉喝汤,每日1次。

【功效】滋养肝肾,补精益智。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

14.赤豆南瓜条排骨

【用料】赤豆80克,南瓜350克,猪排骨400克,陈皮1块,精盐适量。

【制作】将赤豆去杂质,用清水淘净。陈皮洗净备用。南瓜去子,用清水洗净,连皮切成块,备用。猪排骨洗净,先放入煲内,加入赤豆、陈皮和适量清水,煮至赤豆熟透,再加入南瓜,继续煮至南瓜熟透,加入精盐调味即成。

【功效】补益气血,健脑益智,养颜嫩肤。

15.补肾健脑糕

【用料】核桃仁30克,柏子仁20克,莲子25克,枸杞子15克,黑芝麻20克,玉米粉、淮山药粉各200克,红糖少许。

【制作】先将核桃仁打碎,莲子去心,然后把黑芝麻碾碎,与柏子仁、枸杞子相和,加少量红糖,同玉米粉、淮山药粉做成糕,蒸熟即可。每日早餐服食30克。

【功效】补肾固精,健脑益智,壮腰强筋,养血明目,延年益寿。适用于五脏虚损,腰膝酸痛,头目眩晕,视力减退,失眠健忘等症。

16.枸杞桂圆膏

【用料】枸杞子、桂圆肉各500克。

【制作】先将枸杞子洗净,然后与桂圆肉一并置沙锅内,加水用文火煎煮。边煮边搅动,不使结底;时时加水,不使干枯。待熬成膏,用瓷罐收贮。每次取1匙,开水化开后服下,每日两次。

【功效】补益心脾,滋养肝肾,养血安神,明目益智。适用于思虑过度、心脾损伤、肾精亏耗所致的头晕目眩,眼冒金星,视物不清,遇事善忘,注意力难以集中,神疲乏力,腰背酸痛等症。也可作为脑力劳动者调补服用之品。

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