补气吃什么食物好 中医治疗方法食谱推荐

补气吃什么食物好 中医治疗方法食谱推荐

1.人参旱莲草粥

【用料】人参、旱莲草各9克，粳米80克，白糖适量。

【制作】将旱莲草煎汤，去渣后入粳米、白糖煮作粥；人参另炖，加入粥中服食。日服1剂，连服数日。

【功效】适用于气不摄血所致的过敏性紫癜。

2.人参升麻粥

【用料】人参5～10克，升麻3克，粳米30克。

【制作】将前两味药水煎取汁与粳米同煮为粥。日服1剂，连服1周。

【功效】补气摄血，升阳举陷。适用于气虚月经过多，过期不止，色淡质稀清如水，面色如白，气短懒言，心悸，肢软无力等症。

3.补虚正气粥

【用料】炙黄芪20克，党参10克，粳米100克，白糖适量。

【制作】将黄芪、党参切片，用清水浸泡40分钟，按水煮提取法，提取黄芪、党参浓缩液，30毫升粳米洗净煮粥，粥将成时加入黄芪、党参浓缩液，稍煮片刻即可。早晚各食1次，服时酌加白糖。

【功效】补正气，疗虚损，抗衰老。适用于内伤劳倦，年老体弱，久病身瘦，心慌气短，体虚自汗，脾虚久泻，食欲不振等症。

4.人参粥

【用料】白米50～100克，人参10克。

【制作】将人参切成小块，用清水浸泡40分钟，放入沙锅（或铝锅）内，先用武火煮开，后改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。早晚各食1次，常服有效。

【功效】补中益气健脾。用于因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香，腹部虚胀，大便溏软，稍食寒凉则脘腹不适，甚至泄泻者。

5.春盘面

【用料】白面粉3 000克，羊肉100克，羊毛肚500克，鸡蛋5个，蘑菇200克，韭黄250克，白菜苔500克，生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋各适量。

【制作】将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块。蘑菇洗净，一切两块。白菜苔洗净切段，韭黄洗净，剁碎待用。面粉用水和好，稍稍放置，放入韭黄、食盐，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。羊肉、羊肚放入铝锅内，加入生姜、蘑菇，置武火上烧熟，然后将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。可作正餐食之。

【功效】补中益气。用于脾胃气虚、营养不良所致的气短，懒言，肢体困倦，身体消瘦等症。

6.山药面

【用料】白面粉3 000克，山药粉1 500克，鸡蛋10个，姜5克，豆粉200克，精盐、味精、胡椒粉、猪油、葱各适量。

【制作】将白面粉、山药粉、豆粉放入盆中，加鸡蛋和适量的水、精盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。再将铝锅内加水适量，放入猪油、葱、姜，烧开，再将面条放入，煮熟，放入味精、精盐、胡椒粉即成。可当饭吃，要吃饱，常吃有效。

【功效】补虚羸，益元气。

7.人参莲肉汤

【用料】白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。

【制作】将白人参、莲子（去心）放在碗里，加洁净水适量泡发，再加入冰糖。将盛药物的碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖。喝汤，吃莲肉，第3次时，同人参一起吃下。早晚各食1次。

【功效】补气益脾。用于病后体弱，气虚，食少，倦怠，自汗及脾虚泄泻等症。

8.人参果露茶

【用料】人参10克，菠萝汁30毫升，白糖30克，蜂蜜60克。

【制作】将人参洗净，切成薄片，加开水浸泡后捣烂，再加白糖浸渍。将剩余白糖、蜂蜜加入500毫升水中，加热煮沸，再加入菠萝汁搅匀。将人参汁加入蜜糖菠萝汁中搅匀即可。每日2～3次，每次取2匙，冲入开水，代茶饮用。

【功效】大补元气，抗疲劳。此茶能增强大脑皮质的兴奋强度和灵活性，提高工作效率，减轻疲劳，增强机体抗病力，并可调整胆固醇。适用于神疲乏力，气短自汗，心神不安，失眠多梦，体质虚弱等症。

9.排骨茶

【用料】瘦排骨500克，当归25克，八角2粒，香茅1枝，姜1片，蒜头1个约重50克（不去皮），生抽2汤匙，酱油半汤匙，盐1匙或适量。

【制作】将排骨剁成块，洗净，放入开水中煮5分钟，取出后洗净滴干水。接着将香茅拍扁，当归切片，最好用纱布把当归、八角、姜、蒜头、香茅包好。再将水八杯或适量倒入锅中，烧开后，放入排骨、当归、八角、姜、蒜头、香茅，煲滚后，慢火煲约需一小时。取出当归、八角、姜、香茅、蒜头不要，加入调味搅匀。调好味后，将汤和排骨同时盛出，便可品尝香喷喷的排骨茶了。

【功效】本茶所用材料有很好的疗效。其中当归有调顺经血的作用；蒜可通便杀菌；八角能除寒温、通顺行血；姜可祛风；香茅有辛香味，可祛寒。

10.参枣米饭

【用料】党参5克，大枣10个，糯米200克，白糖25克。

【制作】先将党参、大枣加水适量泡发后，煎煮半小时，捞去党参，枣、汤备用。再将糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面再把汤液加白糖熬成黏糊状，浇在枣饭上即成。每日早、晚根据个人食量服用。

【功效】健脾益气，养胃。适用于体虚气弱、乏力困倦、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。

11.清蒸人参鸡

【用料】人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤适量。

【制作】将母鸡宰杀后，退净毛桩和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、香菇、葱、生姜均切片。将人参用水泡开，上笼蒸30分钟，取出待用。

然后将母鸡放在盆内，加入人参、火腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、料酒、味精，再添入鸡汤（淹没过鸡），将盆上笼，在武火上蒸烂熟。

最后将蒸烂熟的鸡放在大碗内，将人参（切碎）、火腿片、玉兰片、香菇片摆在鸡肉上（除去葱、姜不用）；将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。分餐佐食。

【功效】大补元气，固脱生津，安神。适用于劳伤虚损、食少、倦乏健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症。

12.黄芪汽锅鸡

【用料】嫩母鸡1只，黄芪30克，精盐5克，料酒15克，葱、生姜各10克，味精、胡椒粉各适量。

【制作】将鸡宰杀后，去毛，剁去爪，剖去内脏，洗净后先入沸水锅内焯一下，再用凉水冲洗，滤干水待用。黄芪洗净，切成6～7厘米长的段，每段再剖成两半，整齐地装入鸡腹腔内。葱、姜洗净后切段、片待用。

将鸡放入汽锅内，加入葱段、姜片、料酒、清水、盐，用棉纸封口，上屉用旺火蒸至沸后约2小时。出屉后，拣出葱、姜，把黄芪片从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉调味即可食。可作佐餐食用。

【功效】益气升阳，养血补虚。用于脾虚食少，气虚乏力，自汗，易感冒，血虚眩晕及中气下陷之脱肛、久泻、子宫下垂等症。亦可作病后体弱及营养不良、贫血、肾炎、内脏下垂患者的保健膳食。无病常食，能强健身体，预防感冒。

13.参茸枸杞炖乌龟

【用料】人参10克，鹿茸片10克，枸杞子15克，乌龟1只（约300克）。

【制作】将乌龟宰杀去内脏，洗净切块；人参、鹿茸、枸杞和龟肉一同放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸，再文火隔水炖3小时，调味食用。

【功效】补精髓、益气血。用于腰膝酸软无力、须发早白、遗精盗汗、气短懒言、形容憔悴等症。

14.太子参烧羊肉

【用料】熟羊肋条肉350克，太子参75克，水发香菇、玉兰片各25克，鸡蛋1个，调料适量。

【制作】将太子参水煎取浓缩汁5毫升备用；羊肉切成薄片；鸡蛋、淀粉少许搅成糊，放入肉调匀；香菇、玉兰片皆切成片，同葱姜丝放在一起，将锅中油烧至五成热时下锅，炸成红黄色，出锅滗油；锅内留底油50克，入花椒10余个炸黄捞出，之后将葱、姜、香菇、玉兰下锅煸炒，加入清汤400毫升及酱油、精盐、味精、料酒各适量，再将羊肉及太子参浓缩汁放入，烧至汁浓菜烂时，出锅盛盘。

【功效】温中补虚，益气生津。适用于肺虚咳嗽，脾虚食少，虚劳瘦弱，精神疲乏，心悸自汗，产后虚冷及年老气虚体弱等症。

15.参芪精

【用料】党参250克，黄芪250克，白糖500克。

【制作】先将党参、黄芪洗净，以冷水泡透，加水适量煎煮，每半小时取药液1次，共煎煮3次，然后合并药液。再将合并的药液用文火煎熬至黏稠时停火，等浓缩液冷却后，加入白糖，使之吸净药液，混合均匀，再晒干，压碎，装入玻璃瓶。用沸水冲化后服用，每次10克，每日2次。

【功效】补益肺脾之气。适用于气虚型心悸气短、食少便溏、脏器下垂、浮肿、气喘、头晕等症。