养肝护肝的食物 保肝护肝吃什么好
养肝护肝的食物 保肝护肝吃什么好
1.双决明粥
【用料】石决明25克，决明子10克，白菊花15克，粳米100克，冰糖6克。
【制作】将决明子入锅炒至有香味时起锅。白菊花、石决明入沙锅煎汁，取汁去渣。粳米淘洗干净，与药汁煮成稀粥加冰糖食用。早晚各服1次，3～5天为1疗程。
【功效】养肝潜阳，清肝明目。用于目赤肿痛，头胀头痛，或肝肾亏虚，肝阳上亢所致的头晕目眩、视物模糊、目睛干涩等症。
2.猪肾粥
【用料】猪肾2枚，粳米50克，葱白、五香粉、生姜、盐适量。
【制作】将猪肾洗净，去筋膜，切细，粳米淘洗干净，同入锅内煮成粥，将熟入葱、姜、盐及五香粉调之。作早餐食之。
【功效】补肾强腰。用于老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。
3.金樱子膏
【原料】金樱子100克，蜂蜜200克。
【制作】先将金樱子洗净，加水煮熬，两小时沏出汤后再加水煮，如此四次，榨汁。将四次汤合并，继续煮熬蒸发，由稀转浓，加入蜂蜜拌匀，冷却后，去上沫即可。
【功效】补肾益精。适用于肾气亏虚引起的梦遗滑精，遗淋白浊，小便不禁，女子带下，并伴有眩晕、失眠、盗汗等症。
4.清脑羹
【用料】银耳10克，炙杜仲10克，冰糖50克。
【制作】先将银耳放入盆内，加温水适量，浸泡30分钟，然后拣去杂质、蒂头，淘去泥沙，撕成片状。然后将冰糖放入锅内，加水溶化后熬至微黄色时，滤去渣待用。将炙杜仲放入锅内，加水煎熬3次，取药液1 000克。最后将药液倒入锅内，加银耳片和清水适量，置武火上烧沸，再用文火烧熬3～4小时，使银耳烂，再冲入冰糖溶液。起锅时，加少许猪油，使银耳羹更加滋润可口。可于早晚随量服。
【功效】补肝肾，壮腰膝。适用于肝肾阴虚的头昏头痛、腰膝酸软等症。
5.肝肾饭
【用料】粳米、猪肾、猪肝、熟植物油、姜汁、白糖、料酒各适量。
【制作】将猪肾去脂膜、臊腺，猪肝去脂洗净，均切小块，用熟植物油、姜汁、白糖、料酒拌腌后与粳米煮饭。
【功效】补肝，益肾。适用于肝肾不足，腰膝酸痛，头昏目暗等症。
6.杞子胡桃猪肾汤
【原料】猪肾2个，枸杞子15克，胡桃肉30克，首乌60克，巴戟天30克，生地15克，生姜3片。
【制作】将枸杞子、首乌、巴戟天、生地洗净，胡桃肉用开水烫去衣。猪肾洗净，切开去白脂膜，切片，下油起锅用姜片略炒。把全部中药放入锅内，加清水适量煮沸后，文火煲2小时。最后加入猪肾片，煮5分钟后，加盐少许调味，饮汤吃猪肾。每天1料。
【功效】补肾填精，乌须黑发。适用于须发早白、腰膝酸软、筋骨无力、头晕耳鸣等症。
7.苁蓉杞地海参瘦肉汤
【用料】肉苁蓉50克，海参50克，猪瘦肉60克，枸杞子30克，熟地30克，芫荽适量。
【制作】将肉苁蓉洗净浸软；枸杞子、熟地洗净；海参浸发，洗净切丝；猪瘦肉洗净，切块。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调入上等鱼露及味精、芫荽即可。饮汤吃海参、猪瘦肉。
【功效】补肾益精、养血润肠，用于精血亏损，如病后、产后阴血不足，症见羸弱便秘、消渴、头晕、体倦者。
8.干贝猪瘦肉汤
【用料】干贝50克，猪瘦肉200克。
【制作】将干贝、猪瘦肉煲汤。食用时，加食盐调味，佐膳。
【功效】滋阴补肾。适用于肾阴虚之心烦口渴、失眠、多梦、夜尿多等症。
9.延年益肾茶
【用料】何首乌、红枣、红糖各50克。
【制作】将红糖用适量的温水溶开，浸前2味药1周，1周后将药取出晒干，再反复浸晒，以糖尽为佳，后研细末，备用。每次10克，冲入开水饮服。
【功效】补肝益肾，益气养血。适用于肝肾不足，须发早白，血虚头晕，腰膝酸软，筋骨酸痛，遗精，带下及胃虚食少，脾弱便溏等症。
10.补益海参
【用料】海参15克，小茴香6克，清汤、姜汁各适量。
【制作】将海参在温水中泡发，去肠杂，捞出用开水氽1次，放入锅内，加清汤适量，放入小茴香，用文火煨炖至熟烂。吃时加姜汁拌和。分次服食，以常服为佳，亦可加入火腿炖服。
【功效】滋补肾阴，养血润燥，抗衰老。适用于肾阴虚的早衰早老，阳痿滑精，肠燥便秘及肺结核，再生障碍性贫血，糖尿病和肿瘤等症。
11.杞子炖羊脑
【用料】枸杞子50克，羊脑1具，食盐、葱、姜料、酒、味精各适量。
【制作】先将枸杞子、羊脑洗净（注意不要把羊脑碰破），放入锅内，加水适量，放食盐、葱、姜、料酒，隔水炖熟。食用时，加入味精少许即成。每日2次，佐餐食。
【功效】补肝肾，益脑安神，强身。适用于肝血气虚所致的头痛、头晕、癫痫等症。
12.枸杞蒸鸡
【用料】枸杞子 15克，子母鸡1只，葱、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒面、味精各适量。
【制作】先将子母鸡宰杀洗净，放入锅内，用沸水氽透，捞出冲洗干净，滗尽水分。将枸杞装入鸡腹内，再将鸡腹部朝上，放入盆里，加入葱、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒面，将盆盖好，用湿棉纸封住盆口，上笼蒸2小时，拣去姜片、葱段，再放入味精即成。佐餐食。
【功效】滋补肝肾。适用于男女肾虚、神经衰弱等症。
