补脾胃的食物 脾不好怎么调理吃什么最好

补脾胃的食物 脾不好怎么调理吃什么最好

1.三米桂圆粥

【用料】薏苡仁30克，紫米、糯米各80克，红枣9枚，桂圆肉、红糖各25克。

【制作】将薏苡仁、紫米、糯米淘洗干净，红枣去核洗净切成4瓣，3种米加入适量清水同煮至沸，待米熟，再加入红枣、桂圆肉、红糖煮成粥。每日早、晚服，体质虚弱、营养不良者可长期服用。

【功效】健脾开胃，补益气血。适用于脾胃虚寒，营养不良，体质虚弱，消渴多尿，自汗便溏等症。

2.山药薏米粥

【用料】山药、薏米各30克，莲肉（去心）15克，红枣10枚，小米50～100克，白糖少许。

【制作】将以上各味与小米共煮粥，粥熟后，加白糖即可。空腹食用，每日2次。

【功效】健脾益气。适用于脾虚，食少纳呆，腹胀便溏，肢体无力等症。

3.白术猪肚粥

【用料】白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生姜少许，粳米60克。

【制作】将猪肚洗净，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣。入粳米同煮成粥。猪肚捞出蘸麻油、酱油佐餐。早晚各服1次。

【功效】补中益气，健脾和胃。适用于脾胃气弱，消化不良，不思饮食，倦怠少气，腹部虚胀，大便溏泻不爽等症。

4.白扁豆粥

【用料】炒白扁豆60克（或鲜扁豆120克），粳米100克，红糖适量。

【制作】先将白扁豆用温水浸泡一宿，再与粳米、红糖同煮为粥。可供夏秋季早晚餐食用，每日2～3次温服。

【功效】健脾养胃，清暑止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性腹泻等症。

5.猪脾粥

【用料】猪脾、猪肚各1个，粳米100克。

【制作】将猪脾、猪肚洗净切细，与粳米同煮为粥。空腹食。

【功效】健脾益气。适用于脾胃气虚，米谷不化等症。

6.参苓粥

【用料】人参3～5克（或党参15～20克），茯苓15～20克，生姜3～5克，粳米60克。

【制作】将人参（或党参）、生姜切为薄片，茯苓捣碎，浸泡半小时，煎煮30分钟，取汁后再煎取汁，一、二汁合并，粳米淘洗干净，与药同煮成粥。早晚各服1次。

【功效】益气补虚，健脾养胃。用于气虚体弱，脾胃不足，倦怠无力，面色发白，饮食减少，食欲不振，反胃呕吐，大便稀薄等症。

7.榛子粥

【用料】榛子适量，粳米50克，蜂蜜少许。

【制作】将榛子水浸去皮，水磨滤取其浆汁，再和粳米煮成粥。食用时调入蜂蜜，久服尤佳。

【功效】益气力，宽胃肠。适用于脾胃气弱，温中止泻。

8.大枣粥

【用料】大枣10枚、粳米100克、冰糖汁适量。

【制作】将粳米、大枣淘洗干净，放入铝锅内，加水适量，先用武火烧开，后移文火上煎熬至烂成粥，再加入冰糖汁，搅拌均匀即可食用。

【功效】健脾益气。适用于脾胃虚弱、贫血、胃虚食少等症。

9.木耳腐竹兔肉汤

【用料】黑木耳10克，腐竹1条（约120克），生姜2片，枸杞10克，兔肉250克。

【制作】将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净，腐竹切段；姜片枸杞洗净；兔肉洗净，切块。起油锅，下姜片，爆香兔肉，加清水适量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火焖熟，调味即可。饮汤吃全部用料，每天1料，连用7天为1疗程。

【功效】健脾养血凉血。适用于气血虚弱之气短懒言、脸色无华等症。

10.人参鹌鹑汤

【用料】人参5克，山药20克，鹌鹑1只。

【制法】将鹌鹑宰杀洗净，切块，放沙锅中加入山药、人参及适量精盐、清水，用文火炖煮30分钟即可，食肉，饮汤。

【功效】健脾益胃、强壮身体。适用于体质虚弱、脾胃不足、食欲不振、消化不良、四肢倦怠等症。

11.姜桂猪肚汤

【用料】生姜30克，肉桂6克，猪肚250克，芫荽少许。

【制作】将猪肚洗净切片；生姜洗净，切片；肉桂洗净，碾碎成末。将肉桂、生姜、猪肚同放入锅内，加水适量，用武火煮沸后，改用文火炖至猪肚烂即成，加入适量芫荽，饮汤吃猪肚。每天1料，连服5天为1疗程。

【功效】助阳散寒、温中健脾暖胃。适用于胃痛隐隐、喜热喜按、大便溏薄、面色无华、神疲乏力、呕吐清水者。

12.大麦汤

【用料】草果5个、羊肉1 500克、大麦仁500克、食盐适量。

【制作】将大麦仁用开水淘洗净，放入锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮熟。将羊肉洗净，与草果一同放入锅内，加水适量熬煮，然后将羊肉、草果捞起，将汤与大麦仁粥合并，再用文火炖熬熟透。将羊肉切成小块，放入大麦汤内，加盐少许，调匀，即可食用。可随时饮用。

【功效】温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀。适用于脾胃虚寒之腹胀、腹痛等症。

13.健脾茶

【用料】白术20克，山药15克，葛根9克，陈皮6克。

【制作】将上4味药放入沙锅内加水煎煮，过滤去渣取汁。代茶频饮，每日1剂。

【功效】补益脾胃。适用于脾胃虚弱引起的食后腹胀，四肢无力，慢性腹泻等症。

14.开元寿面

【用料】面条500克、豆芽250克、水发香菇300克、黄花菜15克、嫩姜3克、芹菜6克、菜油65克、酱油15克、味精5克。

【制作】先将香菇、嫩姜切丝；芹菜放沸水锅焯一下，切碎；豆芽洗净去根；黄花菜切寸段。将面条放在沸水锅中浸透，捞起，沥干水分，然后摊开淋上熟菜油，拌匀抖松。

再将炒锅放在中火上，倒入菜油烧至油冒烟取出一半待用。然后将姜丝放入稍煸，加香菇、黄花菜，翻炒，加酱油、味精，加水250克煮沸后，即将面条、豆芽倒入锅中翻拌，加盖稍焖至熟透，拌入留下的熟油。装盘时，在面条上铺芹菜。可经常随量服用。

【功效】健脾益气，补虚益精。适用于脾虚气弱的肿瘤、冠心病、高血压等病。

15.山药汤圆

【用料】山药50克、白糖90克、糯米500克、胡椒粉适量。

【制作】将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖、胡椒粉，调成馅备用。将糯米泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团。将山药馅与糯米粉小团制成汤圆，下沸水锅中煮熟即成。当主食，早晚食用。

【功效】补脾益肾。

16.莲子猪肚

【用料】猪肚1个，水发莲子40个，香油、精盐、葱、姜、蒜各适量。

【制作】将猪肚洗净，内装水发莲子（去心），用线缝合，放入锅内，加清水，炖熟透；捞出晾凉，将猪肚切成细丝，同莲子一起放入盘中。再将香油、精盐、葱、姜、蒜与猪肚丝、莲子拌匀即成。可单服，亦可佐餐食。

【功效】健脾益胃，补虚益气。适用于食少，消瘦，泄泻，水肿等症。

17.参枣米饭

【用料】党参10克，糯米250克，白糖50克。

【制作】将党参、大枣放在沙锅内，加水泡发后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药液备用。将糯米洗净，放在大瓷碗中，加水适量，蒸熟后，扣在盘中，将党参、大枣摆在糯米饭上，药液加白糖，煎成浓汁后浇在枣饭上即成。可作早餐食用。

【功效】健脾益气。适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，便溏浮肿等。

18.萝卜饼

【用料】白萝卜、面粉各250克，瘦猪肉100克，姜、葱、精盐、植物油各适量。

【制作】将白萝卜洗净，切成（或刨）细丝，用植物油煸炒至五成熟时，待用。将肉剁细，加姜、葱、精盐调成白萝卜馅子。将面粉加水适量，和成面团，软硬程度与饺子皮一样，分成若干小剂子，将其擀成薄片，将白萝卜馅填入，制成夹心小饼，放入油锅内，烙熟即成。当主食吃。

【功效】健胃，理气，消食，化痰。适用于食欲不振，消化不良，食后腹胀，咳喘多痰等症。