消化性溃疡吃什么好 中医食疗方法

消化性溃疡吃什么好 中医食疗方法

1.牛肉脯

【用料】胡椒15克，荜拨15克，陈皮6克，草果6克，砂仁6克，牛肉2 500克，生姜100克，葱50克，盐75克。

【制作】将牛肉去筋膜，洗净，入沸水锅汆至色变，捞出晾凉后切大块。胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁、良姜研制成粉，再把生姜、葱绞汁拌和上述药粉，加盐调成糊状。将牛肉块用药糊拌匀后装入坛内封口，腌制两日后取出，再入烤炉中烧熟作脯即成。

【功效】温中健脾，益气补血。适用于老年消化性溃疡胃部隐痛、喜温喜按、肢冷便溏、泛吐清水、神疲乏力等症。

2.粥烫卷心菜丝

【用料】卷心菜50克，大米100克，盐、味精、香油适量。

【制作】将卷心菜切丝。大米洗净，放入锅内，加水适量。将锅置火上烧沸煮粥，粥成后加入卷心菜丝烫热，放入盐、味精、香油调味即成。

【功效】清心除烦，补脾养胃。适用于老年消化性溃疡痛时较剧、痛无定处、胃中灼热、反酸嘈杂、心烦易怒、口苦口燥、便秘等症。

3.羊肉挂面

【用料】挂面100克，羊肉100克，鸡蛋1个，蘑菇、姜末、猪油、胡椒面、盐、醋适量。

【制作】将羊肉切丝，鸡蛋用油煎熟。锅内加水烧沸，下入羊肉丝、挂面、蘑菇、姜末，将熟时加入鸡蛋、盐、醋、胡椒面即成。

【功效】补脾温中。适用于老年消化性溃疡胃部隐痛、食后痛减、喜按、大便溏薄、神疲乏力、畏寒肢冷等症。

4.砂仁肚条

【用料】砂仁末10克，猪肚1 000克，调料适量。

【制作】将猪肚洗净，入沸水汆透捞出，刮出内膜。锅内加骨头汤、葱、姜、花椒各适量，放入猪肚，沸后文火煮至猪肚热，撇去血泡浮沫，捞出猪肚晾凉切片。原汤500毫升烧沸后，放肚片、砂仁末及胡椒粉、猪油、味精各适量，沸后用湿淀粉勾芡，装盘即成。

【功效】补益脾胃，理气和中。适用于老年胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎属脾胃虚弱者及食欲不振、脾胃气滞、食少腹胀等症。

5.金橘根煲猪肚

【用料】金橘根30克，猪肚100～150克。

【制作】将猪肚洗净切成小块，与金橘根一齐加水4碗煲至1碗半，加盐少许调味而成。

【功效】健脾开胃，行气止痛。适用于老年胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎属脾胃气滞者，症见胀满疼痛等。

6.良姜炖鸡块

【用料】公鸡1只，良姜6克，草果6克，陈皮3克，胡椒3克，葱、酱、盐适量，醋少许。

【制作】将公鸡杀后去毛除内脏，洗净切块，放入锅内，加入良姜、草果、陈皮、胡椒、葱、酱、盐、醋，加水适量。锅置武火上烧沸，再用文火炖至鸡肉熟烂即成。

【功效】健脾益气，散寒温中。适用于老年消化性溃疡胃部隐痛、食后痛减、喜按、呕吐清水、大便溏薄、面白无华、神疲乏力等症。

7.牛奶蜂蜜饮

【用料】鲜牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨6克。

【制作】将鲜牛奶煮沸后加入蜂蜜、白芨，调匀即成。

【功效】补虚和中，益气养胃。适用于老年消化性溃疡、胃痛缠绵、不思饮食、大便干结、神疲乏力、面色萎黄等症。