吃莲子的好处和禁忌、副作用

吃莲子的好处和禁忌、副作用

莲子，来源于睡莲科植物莲的成熟种子。莲是一种观赏价值、药用价值和经济价值都很高的植物，其纯洁、高贵的品质，深受人们赞誉。如唐代李白称其“清水出芙蓉，天然去雕饰”，宋代周敦颐《爱莲说》赞之“出污泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远溢清，亭亭净直”。

莲之一身皆为药。除莲子外，叶为荷叶，柄为莲梗，花蕊为莲须，果实中胚芽为莲子心，花托为莲房，地下茎为藕，藕瓜（藕之每一节称藕瓜）相连处为藕节。

莲子和荷叶还是药食两用的佳品。莲子煮羹，清新宜人。荷叶气味清香，善解夏季之暑邪，可制成理想的解暑饮料，还可制作出时令佳肴。取之包鸡、包肉，蒸后食之，风味别致，是上等佳肴。采用上等粳米，再加以虾肉、叉烧肉、鸭肉、鸡蛋、香菇等共同蒸煮，可制成荷叶饭。其味清香可口，有增进食欲之效。

莲子主产于湖南、福建、江苏、浙江各地池沼湖塘中。可生用或炒用。性平，味甘、涩。

补益功效

补脾止泻。用于治疗脾虚久泻。患者可见少气懒言、疲乏、四肢无力、不欲饮食、食少，便溏。

益肾涩精。用于治疗肾虚遗精、崩漏、带下等。

养心安神。用于治疗心悸、心慌不能自主、虚烦失眠等。

现代视角

化学成分：莲子含有淀粉、β-谷甾醇、棉子糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。

药理作用：莲子具有增强机体免疫力、降低血糖的作用。

服食方法

丸剂：将莲子用酒浸泡，取出放入洗净的猪胃中，缝好煮熟，晒干，研为末，加醋、糊做成丸。可以治疗小便频数。

研服：用莲子、龙骨、益智仁等分研为末。空腹，以米汤送下。用治汗证。

煎汤：每次6～15克。去心捣碎，煎汤饮用。

煮粥：小米60克，大枣10枚，莲子18克共煮成粥。补养脾胃，适合于脾胃虚弱者食用。

亦药亦食：猪瘦肉250克，莲子、百合各30克。共放锅内加水煮汤，调味服食。每日1次，连服数天，用于神经衰弱的食疗。

配方妙用

睡眠不实，便溏，体质虚弱者：莲子、芡实各60克，鲜荷叶1块，加糯米煮粥服食。

心肾阴虚：表现为心悸、腰膝酸软，口咽干燥。龙眼肉10克，莲子15克，银耳6克。将莲子煮熟炖烂，再加龙眼肉和泡开洗净的银耳，放入汤内稍煮，投入适量冰糖即可。早、晚各饮1次。

心气不足：表现为心悸气短、头晕乏力、自汗。龙眼肉20克，莲子15克，大枣5%枚，粳米100克。煮粥服用。

禁忌事项

中满痞胀及大便燥结者慎用。

鉴别贮藏

以个大饱满、肉色白、富粉性、煮之易烂者为佳。

莲房