核桃仁的功效与作用及食用方法 怎么吃最好

核桃仁的功效与作用及食用方法 怎么吃最好

核桃仁，为胡桃科植物胡桃果实的核仁。传说唐朝贞观年间，有一大臣请药王孙思邈诊病，诉其身虚羸弱，动则气喘，且伴有大便干结，终日苦不堪言。药王察色按脉，知其房劳过度，耗伤肾阳。遂嘱其禁房事，并以橘饼配核桃每餐佐食。大臣不解，药王说，核桃虽补但有腻胃生痰之弊，橘饼宽中下气、化痰，可陈核桃之弊。大臣遵嘱而食，果然月余后自觉身轻体健，万恙皆除，半年后满头白发竟变成了乌丝。我国各地广泛栽培，华北、西北、东北地区尤多。

生用或炒用。生品味甘，性温。

补益功效

补肾温肺。用于治疗肺肾两虚所致的咳喘，治疗肾阳不足所致的腰膝酸软、遗精遗尿。

润肠通便。用于治疗津亏肠燥所致的虚秘，为患者有便意，临厕时努挣乏力，甚至汗出短气，便后疲乏，大便并不干燥。

现代视角

化学成分：本品含有蛋白质、脂肪酸、有机酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等。

药理作用：核桃仁可影响机体胆固醇的代谢，具有促进体重增长的作用。

服食方法

煎汤：核桃仁10～30克，与其他中药饮片一起煎服。

制膏：排结石时宜油炸酥后，捣成膏状使用。

煮粥：核桃仁50克，粳米100克。将核桃仁捣碎后和粳米一起下锅，加水适量煮成粥，当早餐食用。可以健脑补肾，养血益智。

泡茶：将核桃仁、黑芝麻拍碎，加糖适量，当茶冲服。常用可保持头发光滑、滋润。

配方妙用

老年慢性支气管炎，哮喘，肺气肿：核桃仁1～2枚，生姜1～2片，一起细细嚼食。每日早晚各1次。

尿路结石：核桃仁120克，麻油120克。核桃仁炸酥后加白糖120克，研细，以麻油调和。分两天服用，每日3次。

腰痛：核桃仁9克加黄酒50毫升，炖熟服用，连服5天。体虚者可用核桃仁、人参各6克水煎服。

肺肾两虚、久咳痰喘：核桃仁1～2枚、生姜1～2片，共同嚼服。早晚各1次。

肾虚尿频：核桃仁炒熟，临睡前嚼食，温米酒送服，连服5天。

乳汁不通：核桃仁5个捣烂，黄酒冲服，每日1～2次。

小儿便秘：每晚睡前吃2～3个核桃仁，连服1～2周。

禁忌事项

大便溏泻者忌服。

鉴别贮藏

以个大、饱满、断面色白、富油性者为佳。

本品含脂肪油，极易走油。若表面呈现油样物质，产生油哈气味，即已变质。核桃仁还易产生霉变和虫蛀。贮存时注意不要重压，以免造成破坏和挤压走油。夏季可以冷藏保管，防止受潮。