核桃仁的功效与作用及食用方法 怎么吃最好
核桃仁的功效与作用及食用方法 怎么吃最好
核桃仁,为胡桃科植物胡桃果实的核仁。传说唐朝贞观年间,有一大臣请药王孙思邈诊病,诉其身虚羸弱,动则气喘,且伴有大便干结,终日苦不堪言。药王察色按脉,知其房劳过度,耗伤肾阳。遂嘱其禁房事,并以橘饼配核桃每餐佐食。大臣不解,药王说,核桃虽补但有腻胃生痰之弊,橘饼宽中下气、化痰,可陈核桃之弊。大臣遵嘱而食,果然月余后自觉身轻体健,万恙皆除,半年后满头白发竟变成了乌丝。我国各地广泛栽培,华北、西北、东北地区尤多。
生用或炒用。生品味甘,性温。
补益功效
补肾温肺。用于治疗肺肾两虚所致的咳喘,治疗肾阳不足所致的腰膝酸软、遗精遗尿。
润肠通便。用于治疗津亏肠燥所致的虚秘,为患者有便意,临厕时努挣乏力,甚至汗出短气,便后疲乏,大便并不干燥。
现代视角
化学成分:本品含有蛋白质、脂肪酸、有机酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等。
药理作用:核桃仁可影响机体胆固醇的代谢,具有促进体重增长的作用。
服食方法
煎汤:核桃仁10~30克,与其他中药饮片一起煎服。
制膏:排结石时宜油炸酥后,捣成膏状使用。
煮粥:核桃仁50克,粳米100克。将核桃仁捣碎后和粳米一起下锅,加水适量煮成粥,当早餐食用。可以健脑补肾,养血益智。
泡茶:将核桃仁、黑芝麻拍碎,加糖适量,当茶冲服。常用可保持头发光滑、滋润。
配方妙用
老年慢性支气管炎,哮喘,肺气肿:核桃仁1~2枚,生姜1~2片,一起细细嚼食。每日早晚各1次。
尿路结石:核桃仁120克,麻油120克。核桃仁炸酥后加白糖120克,研细,以麻油调和。分两天服用,每日3次。
腰痛:核桃仁9克加黄酒50毫升,炖熟服用,连服5天。体虚者可用核桃仁、人参各6克水煎服。
肺肾两虚、久咳痰喘:核桃仁1~2枚、生姜1~2片,共同嚼服。早晚各1次。
肾虚尿频:核桃仁炒熟,临睡前嚼食,温米酒送服,连服5天。
乳汁不通:核桃仁5个捣烂,黄酒冲服,每日1~2次。
小儿便秘:每晚睡前吃2~3个核桃仁,连服1~2周。
禁忌事项
大便溏泻者忌服。
鉴别贮藏
以个大、饱满、断面色白、富油性者为佳。
本品含脂肪油,极易走油。若表面呈现油样物质,产生油哈气味,即已变质。核桃仁还易产生霉变和虫蛀。贮存时注意不要重压,以免造成破坏和挤压走油。夏季可以冷藏保管,防止受潮。