吃海带的功效和好处 怎么吃最好

吃海带的功效和好处 怎么吃最好

海带，来源为海带科植物海带的叶状体。我国自然生长的海带仅限于辽东半岛和山东半岛的肥沃海区。人工栽培北起辽宁，南至福建、广东沿海。海带是重要的经济海藻。除可供食用和药用外，在工业上还是提取褐藻胶、甘露醇和碘等的重要原料。味咸，性寒。

补益功效

消痰软坚。适用于防治淋巴结核、甲状腺肿大。利尿消肿。适用于水肿、小便不利。

现代视角

化学成分：含有大量碘、蛋白质、脂肪、戊聚糖、大叶藻素、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、甲基木糖、鞣质、维生素B2等成分。

药理作用：海带具有补充碘、降低血压、抗血小板聚集、强心、降低血脂、抗肿瘤、抗辐射的作用。

服食方法

煮汤：海带直接煮汤食，或者与冬瓜一起煮汤食。

煮粥：水发海带100克、粳米100克、绿豆50克，煮粥食。

凉拌：水发海带，调以白糖拌食。

炖食：海带与猪肉一起炖食。

散剂：海带洗净，晒干，研细末。

配方妙用

高血压：用于原发性高血压，能利尿、降血压。用鲜荸荠10个，海带、玉米须各15克，共加水煎汤服食。或海带50克切碎，绿豆60克充分浸泡，加适量水与粳米100克，同煮成粥，调味后当晚餐。

心力衰竭：心悸，咳嗽痰多，下肢水肿。海带30克切条，与薏苡仁30克共加适量水炖至极烂，调味即可服食。

甲状腺肿（大脖子病）：海带30克（洗去盐），黄独（黄药子）12克，水煎服。也可经常煮食海带或用红砂糖腌着吃。

颈项瘰疬或睾丸肿：海带、海藻各15克，小茴香6克，水煎服。

老年慢性支气管炎：海带洗净后，切成段，再连续用开水泡3次，每次约半分钟。倒去水，以白糖拌食。早晚各吃1次，连服1周。

淋巴结肿：海带500克，切碎泡入1000毫升白酒中浸20日，去渣。每日1酒盅，早晚分饮。

慢性咽炎：海带洗净，用开水烫一下即取出。以白糖腌3日后，每日食30克。

禁忌事项

脾胃虚寒有湿及阴寒凝聚之瘰疬患者忌用。

忌与甘草同食。

鉴别贮藏

卷曲折叠成团状，或缠结成把。全体呈黑褐色或绿褐色，表面附有白霜。用水浸软则膨胀成扁平长带状。

置干燥阴凉处密闭贮藏，防止受潮。