食疗有用吗 食疗的正确方法

食疗有用吗 食疗的正确方法

抵抗疾病，食疗是关键

食物对于防病治病有着举足轻重的作用，食物一旦搭配得当，没得病的可能百毒不侵，得了病的，也可以使疾病早点离开身体。

在上古时代，人们的寿命很短，远远达不到罹患重病的岁数。因此，人们得的只是一些小病小灾，医生们凭着一些经验，让人们吃一些常见的大蒜、洋葱什么的，希望能减轻病人的痛苦。万万没想到出现了奇迹，病人的身体居然康复了！

在那个时代，医生们主要靠食疗来行医。虽然一些矿物和药草也被用来供治病之用，但医生们治病时用得最多的还是食物。

古代的印度人很早就知道大蒜的魔力无比强大，它的药效很容易显现出来。很多人也种植甘蓝，这种植物被认为能够治疗包括腹泻、头痛、耳聋、痛风在内的80多种疾病。古代的欧洲人了解到，食用洋葱可使28种疾病消失于无形。而古罗马人知道小扁豆能够治疗腹泻，且有镇静、安神之功。

医生们之所以采取这些生活中常见的食物来治病，是因为他们把祖先留下来的传统习惯与自己的经验相结合，而这些传统与经验又经历了实践的考验，被证明确实行之有效，其中必然有着一定的科学道理。

但是，虽然现在科学已经很发达了，可对于许多食物治病的原理人们却了解得太少。难道说，食物能够治病仅仅是巧合，并不是一种科学方法吗？

新技术革命以后，现代科学的发展越来越迅猛，人们对细胞的研究进入到更微观的境界，很多搞不明白的问题先后都有了答案。

人们以前只知道细胞是有细胞核、细胞质的物质，到了现在人们终于了解到，细胞虽小，却好比是极其精密、极其完整的仪器，这个物质里面每时每刻都存在着生物化学反应，每一个反应都如同一场战争，都与健康有很大的关系。而食物却能使细胞有顽强的战斗力。

科学家认识到食物对人体有着相当重要的作用，于是开始通过实验来对食物的成分进行分析、研究。研究的结果更有力地说明了食物对人体健康的好处。

很多科学研究都证实了食物的医疗功效。众多食物当中，有的能治疗高血压、抵抗抑郁、降低血糖血脂，有的能够代替激素，有的能充当免疫调节物、消炎药。

美国芝加哥大学的科学研究告诉人们，有102，000种植物能够治疗疾病，其中的大部分都是食物。同时，动物中的大部分也有治病的功能。

虽然人们对食物治病的研究有相当大的进展，可是，人们制作出来的药品却不能够取代有疗效的食物。