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拉肚子吃什么食物好 食疗调理方法

2018-03-13 17:29:58 347浏览

拉肚子吃什么食物好 食疗调理方法

一般人每天排大便一次,有时可一天2~3次,或2~3天排大便一次,只要粪便性质没有异常都属正常。而排便次数明显多于平时,粪便稀薄,或有脓血、黏液相杂者,即为腹泻。

腹泻起病急,病程在2个月以内者称为急性腹泻,多由急性肠道传染病、细菌性食物中毒、肠道变态反应、饮食不当等所致。起病缓慢,常有反复发作,病程超过2个月者称为慢性腹泻,常由慢性肠道感染、慢性胃肠道疾病、肝胆胰疾病等引起。

中医将伴有腹部冷,四肢不热,不耐寒冷刺激,以及天亮时即腹痛而泻,称为脾肾虚弱腹泻;伴有胃口不好,消化不良,腹胀并有下重感,四肢沉重无力称为脾胃气虚腹泻;将精神郁怒即痛泻,泻后腹痛减轻称为肝旺克脾腹泻。

1. 栗子瘦肉汤

栗子60克,淮山30克,陈皮10克,瘦肉250克。瘦肉洗净切块,栗子去壳及外衣和淮山、陈皮等一起放沙锅内,加水文火炖煮2小时,加调料,喝汤吃肉和栗或佐餐。

可益气健脾,润肠止泻。适用于慢性腹泻,结肠炎,过敏性肠炎,肠结核。

2. 荔枝扁豆汤

荔枝10枚,扁豆30克。荔枝去壳取肉,与扁豆一起放沙锅内加水文火炖煮1小时,喝汤吃荔枝肉。

可健脾渗湿,理气止痛。适用于慢性腹泻,脾虚泄泻。

3. 荔枝淮山粥

荔枝干10枚,淮山15克,莲肉9克,大枣10枚,粳米50克。荔枝去核留肉,大枣去核和莲肉、粳米一起放入沙锅加水煮成粥食用。

可健脾渗湿,补血益气,温阳止泻。适用于慢性腹泻。

4. 荔枝干粥

荔枝干15克,粳米30克。荔枝干去核留肉,与粳米一起放入沙锅中加水文火煎成粥食用。

可益气补中,温阳止泻。适用于慢性腹泻,老年五更泻。

5. 猪肚莲子汤

猪肚150克,莲子30粒,姜丝、葱末、香菜末各适量。将猪肚入沸水中焯2~3分钟,捞出切丝;莲子去心,用清水发透,备用。锅内加水适量,放入猪肚丝、莲子、姜丝、葱末,大火烧沸,改用文火煮15~20分钟,调入精盐、味精、香油、香菜末即可。每日1剂,连服15~20天。

猪肚补脾养胃,莲子清心养神。二者合用,可健脾补肾、止泻固精。适用于脾胃虚弱所致的腹泻、食少、消瘦、水肿。

6. 绿豆车前汤

绿豆60克,鲜车前草30克。将绿豆去杂洗净,用清水浸泡2小时;车前草洗净,备用。锅内加水适量,放入绿豆、车前草,大火烧沸,改用文火煮15~20分钟,捡出车前草,吃豆饮汤。每日1~2剂,连服2~3天。

绿豆可清热解毒,车前草可通淋利湿。二者合用,适用于暑湿泄泻、肛门灼热及防暑等。7. 山楂萝卜白糖汤

山楂30~50克,萝卜120克,白糖适量。将山楂洗净,切片;萝卜洗净,切片,备用。锅内加水适量,放入山楂片、萝卜片,大火烧沸,改用文火煮10分钟,调入适量白糖即成。每日1~2剂,连服2~3天。

山楂可健脾消积,萝卜可消积化痰。二者合用,可消食除胀、行气止泻,适用于伤食腹泻。

8. 赤石干姜粥

赤石脂30克(研粉),干姜10克、粳米60克。先将赤石脂、干姜共煎汁100毫升去渣。米加水煮粥,粥成对入药汁顿服,每日2次。

赤石脂涩肠止泻以治标,干姜温中散寒以治本,粳米扶养胃气为辅药,共收温中涩肠之效。慢性腹泻的虚弱老年人,久服定可收效。

9. 荔枝肉片汤

羊肉200克,洗净,切成片;去壳荔枝50克。锅内加入适量清水,放入羊肉片、荔枝,加入葱末、姜丝、料酒,用旺火烧沸,再改用文火煎煮约20分钟,加入精盐、味精调匀即成。

可益气健脾,固肾止泻。

10. 山药羊肉粥

羊肉250克、鲜山药500克、糯米250克。先将羊肉和山药同煮烂,加水适量后入糯米煮成粥。每日早晚各温服1次。

羊肉温补脾肾;山药补脾止泻,益肾固精;糯米补中气暖肠胃。对慢性久泻、胃虚食少的老年人,以及气血不足者,常食必显良效。

11. 参芪薏仁粥

党参10克,薏苡仁30克,黄芪20克,生姜12克,大枣10克。将党参、黄芪、大枣、苡仁洗净同置沙锅中,加水武火烧沸,下生姜片改用文火煮,至薏苡仁烂熟即成,吃大枣薏苡仁喝汤。

可补中益气,健脾除湿。适用于慢性腹泻、老年及病后体弱腹泻。

12. 白莲苡仁粥

白莲肉30克,薏苡仁30克,粳米50克。白莲肉去皮与洗净的薏苡仁、粳米一起放入沙锅中加水,文火煮成粥食用。

可健脾祛湿。适用于脾虚所致的慢性腹泻。

13. 参莲大枣粥

党参10克、干莲子10克、大枣10枚、粳米50克。先将党参、莲子研细末备用;再将大枣用水略煮,去皮核,取枣肉切碎,以煮枣水将枣肉、党参末和莲子末同煮为粥。早晚各温热服食1次。

诸味成粥共达益气健脾功泻,可治慢性腹泻。

14. 茯苓小米粥

茯苓30克、栗子10克、糯米20克、小米20克。先将茯苓及栗子研成细面状,与糯米、小米同煮成粥。每日温服2~3次。久服即可治疗慢性腹泻。

15. 白扁豆粥

每次取炒白扁豆60克或鲜白扁豆120克、粳米60克,同煮为粥当作早晚点心温热食用,连服10~15天。

能补脾胃,益中气。适用于慢性腹泻。

16. 芡实粉粥

芡实粉60克、粳米100克。先将粳米煮成稀粥,再将芡实粉加水调成糊状,加入粳米粥中,搅拌煮沸即可。若配加茯苓效果会更好,也可加适量白糖调味。

适用于老年人慢性腹泻、小便失禁。

17. 健脾止泻汤

扁豆10克(鲜品50克),山楂10克(鲜果30克),建曲、芡实各15克,茯苓、泽泻各5克,谷草、甘草各9克。鲜扁豆去筋洗净切段,山楂切片,与芡实、茯苓、泽泻、谷草、甘草等一起放入沙锅,加水煮沸加入建曲再煮15分钟即成,饮汤吃扁豆。

可健脾湿胃,消食止泻。适用于慢性腹泻。

18. 胡萝卜炒肉丝

胡萝卜250克,瘦羊肉100克,植物油30克,香油10克,酱油15克,精盐4克,味精2克,葱丝3克,姜丝3克,香菜段10克。

将胡萝卜去根、顶,洗净,切成细丝;羊肉洗净,切成细丝。锅内加植物油,上火烧热。投入葱、姜丝炝锅,再加入羊肉丝煸炒,炒至肉丝断生后,加入胡萝卜丝、醋、酱油、精盐炒熟,然后加入味精,香油、香菜翻炒均匀,出锅装盘即成。

此菜适于泄泻患者食用,有利停止腹泻。

19. 清汤萝卜丝

白萝卜750克,料酒10克,精盐5克,味精3克,干淀粉40克,胡椒粉少许,素清汤750克。

将萝卜去皮,先切片,再切成7厘米长的细丝,然后用纱布轻压,挤净水分,用细干淀粉撒在萝卜丝上,拌匀。蒸锅上火,铺好干屉布,将拌好的萝卜丝抖去浮粉。撒放在屉布上,盖好。

用中火蒸5~6分钟,取出萝卜、立即放入冷水中泡上,将有粘连的一根根分开。炒锅上火,放入清汤,加入料酒、胡椒粉、精盐、味精和蒸好的萝卜丝,用中火烧开,撇去浮沫,盛出即可食用。

萝卜可宽中下气,消积化痰。此菜适用于腹泻、痢疾。