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糖尿病的食疗调理方法 吃什么好

2018-03-13 23:37:37 166浏览

糖尿病的食疗调理方法 吃什么好

糖尿病是以体内糖代谢紊乱为主的代谢障碍性疾病,是绝对和相对胰岛素分泌不足所引起的糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱。

本病可以发生于任何年龄,遗传和环境因素是主要原因,某些有毒感染、不良饮食习惯亦可导致本病发生。

典型症状为三多一少,即多食、多饮、多尿和消瘦,本病常引起并发症如感染、心血管病变、神经病变、眼并发症、肾脏病变、酸中毒等。

根据临床特点,本病分为胰岛素依赖型(又称I型)和非胰岛素依赖型(又称II型)两种类型。前者多起病于15岁左右,病情重,严重者可影响发育,较早出现慢性并发症,需胰岛素治疗;后者起病年龄较大,病情较轻,早期不易发现,可用饮食治疗或降糖药控制血糖。

糖尿病患者适宜食用粗粮、干豆和蔬菜,并应严格忌食糖、淀粉含量较高的食物。

1. 猪胰苦瓜汤

猪胰脏1~2条,苦瓜、荸荠、猪瘦肉各100克。将胰脏除去脂肪部分切块,荸荠去外皮切厚片,苦瓜洗净切片用沸水氽过备用,瘦肉洗净切块,将以上用料一齐放入沙锅加水,文火炖煮至瘦肉烂熟,加调料即成。

可健脾润肺,清热消水。适用于糖尿病。

2. 黄豆排骨汤

黄豆100克,猪排骨150克。先将黄豆用清水浸泡,排骨洗净剁块;一起放入沙锅加水,文火煮至黄豆烂熟,加调料,佐餐食用。

可健脾补虚,润燥消水。适用于糖尿病,老年骨质疏松症,贫血。

3. 南瓜绿豆汤

南瓜450克,绿豆200克。将南瓜洗净,去瓤、籽,切块,绿豆洗净,一同放入沙锅,加水文火煮至绿豆烂熟即成。

可补中益气,清热止渴。适用于糖尿病。

4. 鲍鱼萝卜汤

干鲍鱼30克,萝卜250克。将干鲍鱼泡软后切丝,萝卜去皮切块,一齐放入沙锅加水,文火煮1小时,加调料,佐餐食用。

可滋阴清热,宽中止渴。适用于糖尿病,高血压。

5. 腐竹水鱼煲

水鱼1只(约100克),川贝母15克,腐竹50克,葱5条,生姜8片,花椒5克。

先将腐竹用水浸软;生姜、川贝母、花椒洗净;用开水烫水鱼,令其排尿,然后切开,去其内脏,把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,文火煲2小时,至水鱼甲上硬皮脱落,放葱,调味即成。随量食用。

可以滋肺阴,退虚热,止咳喘。适用于糖尿病并发肺结核属虚火灼肺者。症见烦渴多饮,口干舌燥,午后潮热,夜卧盗汗,干咳无痰,虚喘乏力,日见消瘦,舌淡红、苔白干或无苔,脉细数等。糖尿病并发咽喉炎、支气管炎、肺脓疡、肺炎等属虚火灼肺见有上症者,亦可用之。

6. 黑豆塘虱鱼煲

塘虱鱼100克,黑豆100克,生姜、葱各适量。

取黑豆,拣净杂质,加水浸透;塘虱鱼去鳃及内脏,洗净,起油锅,将塘虱鱼稍微煎热。把黑豆、塘虱鱼、生姜放入瓦锅内,加清水适量,文火煲2小时,至黑豆熟烂为度,食前加葱,调味即可。随量食用。

可补肝益肾,养血解毒。适用于糖尿病属肝肾虚损者。症见小便频数量多,夜尿多,困倦气短,舌质淡红,脉沉细弱等,尤宜于糖尿病并发下肢血管病。亦用于糖尿病并发阳痿者。

7. 眉豆鲤鱼煲

白眉豆100克,鲤鱼200克,陈皮10克,生姜少许。

将眉豆、陈皮、生姜洗净,鲤鱼去鳃及内脏,特别是鱼胆,一定要弃掉(不必去鳞),起油锅,将鱼稍煎。把眉豆、陈皮、生姜放入瓦锅内,加清水适量,文火煮约1小时,调味即可。随量食用。

可健脾养胃,利水消肿。适用于糖尿病属脾胃虚弱者,症见疲乏无力,食不知香,口淡不渴,大便溏薄,体质虚胖,面色萎黄,舌淡白,苔白滑,脉缓弱;尤宜于糖尿病并发水肿属脾阳虚者。症见全身浮肿,按之凹陷,小便清长,胃纳欠佳;亦可用于门静脉性肝硬化腹水、慢性肾炎、妊娠水肿等属于脾肾阳虚者。

8. 苦瓜瘦肉煲

苦瓜60克,猪瘦肉100克,蚝油、生粉各适量。

将猪瘦肉洗净,捣烂如泥,蚝油、盐、生粉各适量,混合均匀;苦瓜洗净,横切成筒状,每件长约5厘米,挖出瓜瓤,填入瘦肉泥。起油锅,下苦瓜块爆炸片刻,即用漏勺捞起,放入瓦锅内,加水少量,文火焖1小时,瓜烂味香即成。随量食用。

可以清热解毒,除烦止渴。适用于糖尿病属热伤胃阴者;症见烦渴多饮,消谷善饥,多食而消瘦,大便秘结,舌红苔薄黄,脉滑数;尤宜于糖尿病合并疖、痛及泌尿系统、呼吸系统感染者。

9. 煮玉米

玉米粒150克加水煮至开裂。每天2次,每次1剂,连服10天。

适用于糖尿病。

10. 双皮饮

鲜冬瓜皮、西瓜皮各1000克,瓜蒌根250克。冬瓜皮和西瓜皮切成薄片,瓜蒌根捣碎,放入锅内煮1小时,去渣取汁,加入500克白糖,代茶饮。

适用于糖尿病。

11. 淮山蚌肉汤

淮山药60克、蚌肉90克、玉米须少许、红枣适量洗净去核。将所有用料一同放入瓦锅内,加清水适量,用旺火煮沸,转文火煮约2小时,调味即成。

可利水消肿、生津止渴。

12. 板栗猪腰肉粥

鲜板栗200克,猪腰1个,粳米200克,陈皮少许。猪腰洗净剖开,剥去脂膜,除去腰臊后切成小块;陈皮洗净待用。粳米淘洗干净,同猪腰块、陈皮、花椒一起放入锅内,加入适量清水,置火上煎煮成粥。煮熟后拣出陈皮,加入精盐调味,鲜板栗放阴凉通风处阴干,食板栗喝粥。

可以补肾气、健脾胃。

13. 包心菜胡萝卜汁

包心菜200克,胡萝卜400克,苹果400克,蜂蜜适量。上料切碎入榨汁机内榨汁,加蜂蜜适量饮用。

适用于糖尿病。

14. 丝瓜茶叶饮

丝瓜200克,茶叶适量。将丝瓜切片煮热,每日用茶叶冲泡,1日饮2次。

适用于糖尿病。

15. 萝卜粳米粥

萝卜5只,粳米150克。萝卜煮熟后榨汁,加粳米煮粥食用。

适用于糖尿病。

16. 萝卜炖鲍鱼

鲜萝卜250~300克,干鲍鱼10~25克。鲜萝卜去皮和干鲍鱼一起加适量水炖热;隔日食1次,6~7次为1疗程。

可滋阴清热,宽中止渴。适用于糖尿病。

17. 山药炖猪胰

山药200克、猪胰1具,加水适量共炖熟,入盐少许调味。每日吃1/4量,分4次用完。

适用于糖尿病。

18. 山药炖蛇肉

水蛇肉500克,加入适量山药、枸杞、桂圆肉等加水炖服。

可治糖尿病,对患者口渴、小便量和小便次数增多也有明显疗效。

19. 清蒸乌骨鸡

重750~850克之间的乌骨鸡一只(最好是母鸡),宰杀后洗净,剔去内脏,保留鸡肫、鸡肝、鸡心和鸡血,将整鸡切成2寸见方的块状,放入沙锅中。

鸡骨朝下,肫、肝等置于其上面,加清水400克、生姜3片、葱段10克、精盐8克、黄酒15克、味精少许,置于蒸笼或蒸锅(或沙锅)中,隔水用旺火蒸煮。待上气后,再保持30分钟即可。吃肉喝汤,分2~3次吃完。

适用于糖尿病。

20. 天花粉粥

天花粉、粳米各适量。将天花粉放入沙锅加水熬汁,然后去渣取汁,与粳米煮成粥即成。

可清肺止渴,生津。适用于糖尿病。

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