首页 » 保健养生 » 正文

栗子怎么吃最补肾最有营养 板栗吃多了有什么坏处

2018年4月1日 0评论 24浏览

栗子怎么吃最补肾最有营养 板栗吃多了有什么坏处

栗子怎么吃最补肾最有营养 板栗吃多了有什么坏处

栗子,补肾壮腰力

俗话说:“八月的,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈。”香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,更是一种补肾治病的良药。栗,即栗子,又名大栗、板栗。它性温,味甘,入肾、脾、胃经。具有补肾气、强筋骨等作用。可用于治疗肾虚所致的腰膝酸软、小便频数等症,还可健脾止泻,用于治疗脾胃虚寒所致的泄泻。

栗子是糖类(碳水化合物)含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

栗子含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治原发性高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子还含有丰富的维生素B2(核黄素),常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡均有较好的治疗效果。

栗子羊肉汤

原料:枸杞子15克,栗子50克,羊肉1000克,食盐适量。

做法:将栗子去壳取肉;羊肉洗净,切块,与枸杞子、栗子一起放入沙锅中,加清水适量,用旺火煮沸后,改用小火,煨至栗子、羊肉烂熟后,加食盐调味即可。佐餐食用,每天1次。

功效:养肝益肾,温阳固精。适用于肾阳不足腰膝酸痛,神疲乏力,尿多。可能有的朋友会问,小小的板栗真的有这么好的功效吗?看过《红楼梦》的朋友都会记得,该书描写了12个美女,叫做“金陵十二钗”。可这十二钗中大部分美女身体都不太好。秦可卿早亡,林黛玉就更不用说了,从小体弱多病,3岁就开始吃药了。薛宝钗每年也必须要靠“冷香丸”,才能够控制自己咳嗽、气喘的老毛病。但是十二钗中有一个人却非常特别,别人不敢大块吃肉、大口喝酒,她就敢;别人不敢在石头上睡觉,她也敢。这个美女就是史湘云。像烤鹿肉这样难以消化的东西,林黛玉肯定是无福消受,而史湘云能大块大块地吃,也没有任何不适的表现,足见她是身体好,消化功能强。她不仅爱吃烤鹿肉,还特别爱吃栗粉糕。

栗粉糕

原料:栗子200克,糯米粉500克,白糖50克,瓜子仁、松子仁各10克。

做法:将栗子去壳,用水煮极烂,加糯米粉和白糖,揉匀,做成蛋糕状,入热蒸锅中旺火蒸熟,出锅时撒上瓜子仁、松子仁,稍蒸片刻即可。可作早餐或点心食用。

功效:健脾益胃,强筋健骨。适用于年老体弱,腰膝酸软,不欲饮食。

栗粉糕的主要材料是栗子,这跟史湘云的健康有什么关系呢?中医认为栗子可以补肾,在石头上睡觉是容易损伤肾气的,“五劳七伤”里“久坐湿地伤肾”说的就是这个道理,史湘云敢在石头上面睡觉而身体无恙,应该说与补充肾气的栗粉糕有一定关系。

中医认为,“肾主骨,生髓”、“腰为肾之府”,故腰腿酸软等症,主要是肾虚所造成。栗为肾之果,能补益肾气,食之自然有效。古人用栗子治病、滋补的方法很多,栗子烧子鸡就是最常见的一道补肾药膳。

栗子烧子鸡

原料:栗子250克,子公鸡1只,葱、姜、食盐、植物油各适量。

做法:将子鸡宰杀后去毛及内脏,洗净切块;栗子去壳。锅中放植物油适量烧热后,下葱姜爆香,而后下子鸡、栗子爆炒,至鸡肉变色,加清水适量,小火煨至栗子烂熟,加食盐、植物油调味即可。佐餐食用,每天1次。

功效:温肾助阳。适用于男子阳痿、早泄、遗精等。

【神奇偏方】

(1)治疗维生素B1缺乏病(脚气病):生栗子500克。将生栗蒸熟后风干,收储备用;每天吃10颗,细嚼。用于治疗老人脚气,肾虚气损,脚膝无力,困乏等症。

(2)治疗生气后腹泻:茯苓20克,栗子15克,小米50克。先将茯苓置沙锅中煎煮20分钟,取汁后再加适量水,把栗子与小米同煮成粥食用。早晚各温热服食1次。

【相关链接】

栗子好吃,皮壳难去。下面介绍几种简单的生栗子去皮壳方法。

(1)热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。

(2)冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

(3)微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

(4)热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3~5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

(5)日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。

【专家提醒】

栗子由于生食难以消化,熟食又容易滞气,故每次不宜吃得太多。凡有脾虚消化不良、发热者均不宜过多食用,尤其是糖尿病患者更应禁食。此外,用栗子补肾养阴,需要生吃。李时珍介绍的方法是:“以袋盛生栗,悬挂风干,每晨吃十余颗,随后吃猪肾粥助之,久必强健。”吃时要细细嚼碎,口感无渣,成为浆液,一点一点咽下去,才能起到效果。

标签: