新鲜柠檬怎么泡水喝 柠檬怎么吃最好

柠檬又称药果、柠果、宜母子、黎檬子，为芸香科植物黎檬或洋柠檬的果实。原产马来西亚，我国四川、台湾、广东、广西、福建等地均有栽培。2～3月果熟。

【性味归经】

甘、酸、平。入肝、胃经。

【成分】

每100克柠檬含水分89.4克、蛋白质0.8克、脂肪0.9克、糖7.9克、热量180千焦、粗纤维0.6克、钙33毫克、磷24毫克、铁0.6毫克、维生素C40毫克和维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、挥发油及铜、锌等微量元素。果皮中含橙皮苷、β-谷甾醇、γ-谷甾醇柠檬烯。

【功用主治】

（1）生津、止渴、祛暑、安胎，还可预防或辅助治疗心血管疾病。

（2）柠檬内含有多种美容功能因子，能减肥、消除皮肤色素沉着，并使皮肤保持艳丽、光泽细腻。

【文献摘要】

（1）《食物考》：“浆饮渴瘳，能避暑。孕妇宜食，能安胎。”

（2）《纲目拾遗》：“腌食，下气和胃。”

（3）《食物养生200题》：“柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，故常用柠檬酸制作香脂、润肤霜、洗发剂等化妆品，使皮肤保持光洁细腻。”

【美容的功能因子及其作用】

（1）柠檬中所含的柠檬酸、苹果酸能消除自由基，防止或消除皮肤色素沉着，使皮肤光泽细腻。柠檬酸和苹果酸还有利于脂肪的消化，避免血中形成高血脂而导致肥胖。

（2）柠檬中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，防止日斑红斑及皮肤老化，还有生发乌发等功能。

（3）柠檬中所含的柠檬油，能治疗粉刺，使面部光洁，坚持使用，能清除粉刺而不留瘢痕。

（4）柠檬中含有大量的维生素C和少量的黄酮类化合物等，都具有清除自由基的作用，能抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，延缓细胞衰老，促进细胞代谢，恢复细胞活力，因而能祛斑除皱、使肌肤柔韧滋润。

（5）柠檬中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。

（6）柠檬中所含的维生素B2，能维护新陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新，避免颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥、瘙痒。

（7）柠檬中所含的铁，能增加造血机能，使面色红润、毛发生长正常。

（8）柠檬中所含的铜，能维持皮肤和毛发正常的颜色和结构。

（9）柠檬中所含的锌，能促进组织再生，保护皮肤健康。锌制剂治疗痤疮疗效显著，是柠檬治疗痤疮的机理所在之一。

（10）柠檬中所含的维生素B6，又称抗皮炎素，能防止眼及鼻两侧脂溢性皮炎和肌肉萎缩。

（11）经试验证明，柠檬汁还有很强的杀菌作用。

水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，柠檬名列第11位。

【用法用量】

生食或绞汁饮。

【美容食谱】

（1）生食。

（2）将柠檬榨汁作饮料。

（3）柠檬肉切成片状，泡茶饮。

（4）柠檬皮切成条状，泡茶饮。

（5）柠檬肉或皮，水煮，当茶饮。

上述食谱，除能减肥、祛斑除皱、洁齿除痘（青春痘即粉刺），使皮肤柔韧滋润、细腻光泽等外，还具有生津、止渴、祛暑、安胎和防治心血管疾病等多种功能。

【宜忌】

（1）胃溃疡、胃酸过多者，不宜食用。

（2）不宜多吃，多吃使胃肠壁薄，导致胃出血。

【外用美容】

（1）清除粉刺，不留瘢痕：柠檬油搽脸（柠檬油主要含在果皮内，亦可用柠檬皮擦搽面部）。

（2）祛斑除皱、细腻肌肤：用柠檬汁搽脸，或将柠檬切成片状，用柠檬片擦搽面部。

（3）容光焕发、神采奕奕：用1个鸡蛋清加半个柠檬所榨之汁，调匀后搽在脸上。