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苹果怎么吃最有营养 什么时间吃苹果最好

2018-04-23 19:18:35 449浏览

苹果又名柰、频婆,为蔷薇科植物苹果的果实。原产欧洲及中亚,现我国东北、华北、华东等地广为栽培。9~10月间果熟时采摘。

【性味】

甘,凉。

【成分】

每100克苹果含水分84.6克、蛋白质0.4克、脂肪0.5克、糖13克、热量242.8千焦、粗纤维1.2克、钙11毫克、磷9毫克、铁0.3毫克、钾110毫克、钠1.4毫克、镁8.1毫克、氯0.8毫克、维生素A0.08毫克、维生素B1 0.01毫克、维生素B2 0.01毫克、生物素0.9微克、烟酸0.1毫克、维生素C微量。

苹果内还含苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、柚皮素、柚皮苷、山梨醇、香橙素等。

【功用主治】

(1)生津、润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒,并有防止动脉硬化、高血压、冠心病的功用。

(2)苹果内具有抗衰老和消化脂肪的功能因子,能增白减皱、减肥。

【文献摘要】

(1)《千金·食治》:“益心气。”

(2)《随息居饮食谱》:“润肺悦心,生津开胃,醒酒。”

(3)《医林纂要》:“止渴,除烦,解暑,去瘀。”

(4)《滇南本草》:“治脾虚火盛,补中益气。”

【美容的功能因子及其作用】

(1)苹果中所含的苹果酸、柠檬酸、维生素C,能清除自由基,抑制皮肤细胞内脂褐素的形成,延缓细胞衰老,并抑制丙二醛(自由基代谢产物)与蛋白质发生交联,故对皮肤有增白、减皱作用。

(2)苹果内含有较多的苹果酸、柠檬酸,有利于消化脂肪,实现减肥。

(3)苹果内所含的维生素B2,能维持皮肤的正常功能,避免颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥、瘙痒。

(4)苹果中所含的烟酸,可降低血中胆固醇、三酰甘油及β-脂蛋白的含量,可防止肥胖;还可防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。

(5)苹果中所含的粗纤维,能增加饱腹感,减少食物的摄入量,有利于减肥。

(6)苹果中所含的铁,能增强造血功能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润。

(7)苹果中所含的生物素,能避免皮肤苍白、干燥和鳞状皮炎。

水果的美容抗衰老作用,与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上,红蕉苹果名列第15位。

【用法用量】

(1)药用:生食、捣汁或熬膏内服。

(2)食用:苹果为人们常食的水果,大多生食。果品加工厂还将其加工成果汁、果酱、果酒、果脯、果干等供人们食用。生食苹果要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,更重要的是对口腔卫生和减少人体疾病大有好处。实验证明,如果一个苹果15分钟才吃完,则苹果中的酸类物质就可以把口腔里的细菌杀死99%。古希腊人称苹果为“青春剂”。

【美容食谱】

(1)生食。

(2)苹果洗净,连皮隔水蒸熟,食用。

(3)苹果1个、大枣8个,洗净加水煮熟,喝汤吃苹果、大枣。

(4)在酒席上的水果冷盆中,“唱主角”的往往都是苹果,这是因为苹果具有醒酒功能。

上述食谱,除具有美容、抗衰老等功能外,还能生津、润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒和抗心血管疾病。

【宜忌】

(1)多食令人胪胀,病人尤甚。

(2)苹果中含有发酵糖类,易引起龋齿、吃后应刷牙或漱口。

【外用美容】

(1)吃苹果时,用削下的苹果皮搽脸部,直至苹果皮内侧水分几乎被搽完为止。

(2)将苹果切碎捣烂,敷于面部,15~20分钟后洗去。

上述二方,经常使用,能软化皮肤角质层,使皮脂腺分泌正常。可收到白嫩颜面、防皱、防粉刺、止皮肤瘙痒等效果。

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