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吃香蕉的好处和禁忌

2018-07-02 21:20:48 172浏览

吃香蕉有什么好处和禁忌?

食物营养价值

香蕉被称为“智慧之果”,是人们喜爱的水果之一。相传佛祖释迦牟尼就是因为吃了香蕉而获得智慧,欧洲人因为香蕉可以解除忧郁,将其称为“快乐水果”。香蕉还是女性钟爱的减肥水果。香蕉含有较高的营养、热量低,并且含有被称为“智慧之盐”的磷,还有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A、维生素C,同时也含有较多的膳食纤维。

香蕉中含大量糖类物质,以及其他营养成分,可以用来充饥、补充营养和能量。香蕉性寒,可以清肠热;味甘,可以润肠通便,治疗热病烦渴等症。香蕉还可以缓和胃酸的刺激,保护胃膜。香蕉中所含的血管紧张素转化称酶抑制物质,可抑制血压升高。香蕉果肉中的甲醇提取物对细菌、真菌有抑制的作用,能够消炎解毒。香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等还具有防癌抗癌的作用。

香蕉清热,生津止渴,润肺滑肠的功效,可以主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。

饮食宜忌

一般人群都可以食用。特别适合于口干烦躁、咽干喉痛者,大便干燥、痔疮、大便带血者,上消化道溃疡者,饮酒过量,宿醉未解者,高血压、冠心病、动脉硬化者食用。但对于脾胃虚寒、便溏腹泻者不适合过多食用、生食,胃酸过多者禁食,急慢性肾炎和肾功能不全者不宜食用。

需要注意的是,香蕉不适合和牛奶一同食用,因为牛奶中富含蛋白质,与香蕉中含有的果酸相遇会结合凝固,从而影响对蛋白质的吸收,引起肠道消化不良。此外,香蕉也不适合和芋头一同食用,否则会导致胃部不适,易引起腹部胀痛。

温馨提示

在储存和运输香蕉的过程中,香蕉表皮的细胞会被破坏掉,同时香蕉中的氧化酶素也会被空气中的氧气氧化,从而生成一种黑色的物质,香蕉皮也就随之变黑了。这也是香蕉成熟的一个过程,果肉甜度变高并不会影响本身营养。

选购储存

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(1)观颜色

适度成熟的香蕉皮色鲜黄光亮,两端带青;果皮全青的则为生果;果皮变黑的为过熟果。

(2)用手捏

两手指轻轻捏果身,富有弹性为成熟适度的香蕉;果肉硬结的则为过生果,同时容易剥离的为过熟果;剥皮带果肉的为过熟果。

(3)尝味道

入口柔软糯滑,甜香俱全的为成熟适度的果;肉质硬实,缺少甜香的则是过生果;涩味未脱则是夹生果,肉质软烂则是过熟果。

储存

香蕉黄熟的速度很快,因此应存放在室内阴凉、干燥、通风的地方,悬空挂起效果则会更好。冬天贮藏时,环境温度不可以低于11℃,不然易发生冻伤。

温馨提示

(1)擦皮沙发。用香蕉皮内侧摩擦沙发的皮面,可以消除污垢,并保持皮沙发的清洁。

(2)擦皮鞋。用香蕉皮擦皮鞋,可以让皮鞋的皮面更加洁净、光亮。

(3)治手足皮肤皲裂。每次用热水擦手、洗足后,用香蕉皮的内侧在手和双足上摩擦,能够防止手、足的皮肤皲裂。若是已有裂口,可以将香蕉皮直接在裂口处进行摩擦,连用数次就可以治愈。

(4)治皮肤瘙痒症。香蕉皮中含有蕉皮素,可以抑制真菌。精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处,反复进行摩擦,或是将香蕉皮捣成泥,涂抹在瘙痒处,或将香蕉皮煎水洗涤,连续用数日,便可起到治疗效果。

(5)养颜美容。将半个香蕉捣成泥状,放入适量牛奶,调成糊状,敷于脸上。保持15~20分钟后,用清水洗去。能够使皮肤清爽滑润,去除脸上痤疮和雀斑。

最佳食谱搭配

(1)冰糖香蕉

原料:香蕉2只、冰糖适量。

做法:将香蕉去皮放盘内,加冰糖适量,隔水蒸透。每天服2次,连续服一个周即可。

功效:清热润燥,润肠通便。适合虚弱病人的便秘。

(2)绿豆香蕉汁

原料:绿豆60克,香蕉2根。

做法:将香蕉外皮反复洗净,除去柄蒂后,连同香蕉一起切碎,放入家用果汁机中快速搅打,过滤取汁,放杯中待用。绿豆淘净后放沙锅内,加适量水,大火煮沸,离火,待凉,取绿豆汤汁,调入香蕉汁液中,拌匀即成。早晚服用。

功效:清热除烦,利尿降压。适合各型高血压患者。

(3)香蕉煎汁

原料:香蕉2个。

做法:煎热汁1碗,含漱。

功效:清热解毒,治疗牙痛。

(4)香蕉汁

原料:新鲜香蕉120克。

做法:将新鲜香蕉捣烂绞汁煮熟,加食盐少许和服。

功效:治疗肺炎咳嗽。

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