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吃橘子的好处及禁忌

2018-07-02 21:22:30 545浏览

吃橘子有什么好处及禁忌?

食物营养价值

橘子是芸香科植物,为福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,为日常生活中最常见的水果之一。

橘子中含有丰富的维生素C和柠檬酸,前者有美容作用,后者则有消除疲劳的功效。橘子内侧薄皮含有膳食纤维和果胶,可促进通便,同时还可以降低胆固醇。橘皮苷则可增强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉。通过研究显示,吃柑橘可降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有利于动脉粥样硬化发生逆转。在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性非常强的物质叫做“诺米灵”,它可以使致癌化学物质分解,抑制与阻断癌细胞生长,可以使人体内除毒酶的活性得到成倍提高,从而阻止致癌物损伤细胞核,并保护基因的完好。

柑橘具有开胃理气,止咳润肺的作用,可主治胸膈结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

饮食宜忌

一般人群都可以食用。但风寒咳嗽、痰饮咳嗽者忌食。并且还要注意必要和以下食物一同食用。

不宜与蛤类同食:蛤类属于海产品,大多性寒,而橘子是聚痰类食物,二者一同食用不利于人体健康。蛤类中还含有丰富营养,味道鲜美,和柑橘一同食用,其中的营养成分会被破坏掉。

不宜与动物肝脏同食:橘中含丰富维生素C,动物肝脏富含铁、铜等离子,如果同食两者,铁、铜离子会将橘中的维生素C氧化,降低食物的营养价值。

不宜与牛奶同食:橘中所含的果酸会凝固牛奶中的蛋白质,进而影响人体吸收,还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。

不宜与龙须菜同食:柑橘中含有果酸,而龙须菜中含丰富的蛋白质,如果同食两者,果酸会使蛋白质凝固,影响人体的消化吸收。

温馨提示

(1)肠胃功能不佳者,吃过多的橘子,易发生胃结石的困扰。

(2)橘子含热量比较多,若是一次食用太多,会引起“上火”,并导致发生口腔炎、牙周炎等症。

(3)食用过多柑橘类水果,会引起“橘子病”,出现皮肤变黄等症状。

选购储存

选购

(1)看外观

要选择表皮颜色呈闪亮色泽,或深黄色子;不要挑选太过成熟的苍黄色,或绿色及表皮上有孔的果实。

(2)用手捏

轻捏新鲜橘子的表皮,会发现橘子皮上会冒出一些油,反之则是不新鲜的。

(3)闻香气

通过果皮闻到阵阵香气,则是汁多味美的橘子;如果没有香味或有异味,为不是新鲜橘子。

储存

将大蒜叶,或大蒜头捣碎或切片,放在清水中,蒜水比例为1:10,浸泡12个小时后熬煎至沸点,冷却至室温后,将经过严格挑选、未破皮、无病虫害的新鲜柑橘,放入蒜水中浸泡10~15秒钟,取出晾干水后,可按常规方法贮藏。这样可以使橘子保鲜4~5个月,好果率大约平均在95%左右。

温馨提示

(1)美发,烧一壶热水,将橘子皮泡在热水中,用它来洗头发,洗后的头发会光滑柔软,如同用了高质量的护发素。

(2)治冻疮,把橘子皮用火烤焦,研成粉末,再用植物油调均匀,抹于患处。

(3)解酒,用鲜橘子皮30克,加少许盐煎汤饮服,醒酒效果很不错。

最佳食谱搭配

(1)养颜橘子饮

原料:橘子100克,苹果200克,胡萝卜150克,白砂糖20克。

做法:将橘子、苹果、胡萝卜洗净,橘子去皮,苹果、胡萝卜切成薄片,橘子切成丝,加白砂糖、冷开水一同搅成泥汁,滤去皮渣,取汁饮之。1人用量,冬春饮用。

功效:预防伤风,美容保健。

(2)橘子茶

原料:橘子一只,绿茶3克。

做法:将橘子挖上小洞,塞入绿茶,晒干备用。成人每次1只,小儿减半。煎水代茶饮,连续饮数日。

功效:开胃理气,润肺止渴。适合饮食积滞,消化不良,腹胀腹痛;暑热烦渴,小便短少等。

(3)姜糖橘皮饮

原料:鲜橘皮,生姜片适量。

做法:鲜橘皮、生姜片,加入红糖适量煎水喝。

功效:治风寒、感冒、呕吐、咳嗽等。

标签: 橘子