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吃蜂蜜的好处和禁忌有哪些

2018-07-02 21:47:19 491浏览

吃蜂蜜的好处和禁忌有哪些?

食物营养价值

很多人都知道蜂蜜有润肠通便的作用,其实蜂蜜还有很多其他的作用。蜂蜜中含有改善血液的成分,可以促进心脑与血管功能,经常饮服对心血管病人有很大的益处。并且蜂蜜对肝脏也具有保护作用,可促使肝细胞再生,并抑制脂肪肝的形成。食用蜂蜜还可以迅速补充体力,消除疲劳,增强身体对疾病的抵抗能力。此外,蜂蜜也可治疗中度的皮肤伤害,尤其是烫伤,将蜂蜜敷于皮肤伤口处,可让细菌无法生长,而且蜂蜜还有杀菌的作用,常食蜜糖,既不会对牙齿有所妨碍,还可以在口腔内起到杀菌消毒的作用。

另外,蜂蜜还有补中润燥,止痛,解毒的功效。适用于体虚、肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻出血、口疮、汤火烫伤,解乌头毒等症。同时小便频数而清,遗尿或尿后余沥不尽、夜尿频多等,都可通过饮服蜂蜜进行治疗。

饮食宜忌

一般人群都可以食用。特别适合于老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者。不过糖尿病患者、脾虚泻泄和湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者不宜食用。

还要注意的是,蜂蜜不宜和葱同食,因为蜂蜜中的营养成分较为复杂,葱和蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类与葱所含的硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或是产生有毒物质,刺激胃肠道从而导致腹泻。

温馨提示

(1)在食用蜂蜜时,可以用温开水冲服,但是不要用沸水冲,更不要煎煮。

(2)将蜂蜜滴在白纸上,若是蜂蜜逐渐渗开,则说明其中掺有蔗糖与水。

(3)掺有糖的蜂蜜的透明度比较差,且颜色不清亮,呈混浊状,花香味也很差。

(4)将少量蜂蜜加水煮沸,待其冷却后,滴入几滴黄酒并将其摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,则说明蜂蜜中掺有淀粉类的物质。

选购储存

选购

如何才能辨别蜂蜜是优质蜂蜜呢?其实蜂蜜是以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳品,而质量比较差的蜂蜜往往带有苦味、涩味、酸味或是臭味,所以提醒大家在购买蜂蜜时一定要注意“察言观色”。

储存

(1)将蜂蜜保存在低温避光之处。

(2)蜂蜜属弱酸性液体,可以和金属发生化学反应,如果在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属,就会起化学反应。所以在储存蜂蜜时应选用非金属容器,如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等。

(3)在贮存蜂蜜的过程中,还要注意防止串味、潮湿、发酵、污染等。为避免串味与污染,不要同有异味的物品,如汽油、酒精、大蒜等;或是腐蚀性的物品,如化肥、农药、石灰、碱、硝等;或是不卫生的物品,如废品、畜产品等一起储存。

(4)目前,国家规定瓶装蜜的保质期为18个月。但是封盖成熟浓度高的蜂也可以保质多年。当然还是以吃蜂蜜新鲜为好,因为新鲜蜜一般色、香、味口感都比较好。

温馨提示

(1)蜂蜜100克,开水冲服,可治误吞水蛭或蚂蟥。

(2)将蜂蜜涂在患处,或是加生葱白一起捣烂外敷于患处,可治水火烫伤和疮疡。

最佳食谱搭配

(1)蜜糖黑芝麻奶

原料:黑芝麻15克,牛奶30克,蜂蜜30克。

做法:将黑芝麻捣烂,然后将蜂蜜、牛奶冲入,在早晨空腹饮用。

功效:治疗便秘,也有美容黑发的作用。

(2)蜜糖藕糊

原料:藕粉30克,蜂蜜30克。

做法:用滚开的水将藕粉搅拌成糊状,然后放入蜂蜜,温服。

功效:清除虚热,润肺止咳。

(3)蜂蜜牛奶

原料:牛奶250克,蜂蜜30克。

做法:将牛奶煮开后放入蜂蜜,空腹温服。

功效:饮滋补健身,美容健肤。

(4)蜂蜜水

原料:蜂蜜50克。

做法:将蜂蜜用开水冲服,早晚各饮服1次。

功效:治疗干咳,痢疾,习惯性便秘与老年便秘。

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