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农药残留怎么去除

2018-07-03 16:30:12 469浏览

农药残留怎么去除?

在日常生活中,清除瓜果蔬菜表皮的残留农药除了最简单的去皮法外,还有以下几种。

1. 浸泡水洗法:浸泡水洗是清理瓜果蔬菜污物和农药残留的基本方法,尤其是叶类蔬菜,如菠菜、白菜、生菜等。对于这类蔬菜,需先用水冲掉表面附着的污物,然后用清水浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂有利于农药的分解,因此,浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂,但浸泡后一定要用清水冲洗2~3遍。

2. 碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱性环境下可以迅速分解,因此,采用碱水浸泡法能够有效去除有机磷农药残留。首先将果蔬表面的污物冲洗干净,然后放入碱水中浸泡5~15分钟,再用清水冲洗3~5遍。

3. 储存法:随着时间的推移,农药会慢慢降解成为对人体无害的物质。因此,对于易于保存的果蔬可以通过一定时间的存放来减少农药残留量,如苹果、冬瓜等不易腐烂的食物,一般可以存放15天以上。此外,刚采摘的未削皮水果可能会含有农药,不应立即食用。

4. 加热法:高温可以加速农药的分解,因此,对于一些不好处理的果蔬,如芹菜、菠菜、白菜、菜花、豆角等,可以通过加热法去除部分农药。首先用清水清洗表面污物,然后放入沸水中2~5分钟捞出,再用清水冲洗1~2遍。

根据不同的果蔬种类,选择相应的处理方法,也可综合以上几种方法,效果更佳。

小贴士:由于不同的蔬菜可能存在不同的农药残留成分,这就需要加强清洗的力度,才能有效预防农药残留对健康带来的危害。

标签: 农药