转基因食品为何不受青睐

由于全球人口的急速膨胀，耕地面积的不断减少，粮食问题变得日益严峻。在这种残酷的现状面前，要想满足人们对粮食的刚性需求，并且保证食品的质量，转基因食品就成为了一个顺应潮流的选择。

人们为何反对转基因食物

“反转”人士质疑转基因食品的一个重要原因在于，转基因技术破坏了生态平衡。以转基因作物为例，种植期间是否通过花粉传播等途径污染其他非转基因作物，进而破坏生态系统，这是一直不能确定，甚至可能无法避免的事。

此外，转基因食品的安全性是一个老生常谈的问题。绿色和平组织发布的转基因报告显示，长期食用转基因食物可能会影响肝肾功能、破坏免疫系统等，这就在警醒那些沉迷于转基因食品的人们要慎重食用转基因食品。

但是，转基因出现几十年的时间，食用转基因食品的人数达到十亿之多，并没有典型的因为转基因引发不良症状的案例。也就是说，人们并没有确凿的证据证明转基因食品不安全。然而，这仍然不能动摇一部分人心中坚定不移的“转基因食品有害”的观念。

事实上，在对转基因食品的安全性进行评价时，各国政府均遵循“实质等同”的原则。研究表明，转基因食品可能带有核苷酸物质及其表达的蛋白质，如果转基因食品的化学组成与对应的非转基因食品并无实质性的差异，就是安全食品。此外，对于那些特殊的转基因食品，也会经过严格的安全评价，确定风险后，才会投放市场。

转基因食品对人体可能造成的危害

1. 营养破坏：转基因食品由于原有的物质构成遭到破坏，其营养成分会发生变化，导致食品的营养价值相应降低，并使其营养结构失衡。

2. 胃肠道问题：转基因食物一旦进入人体，最令人担心的是食物中的插入基因会否转移至进食者肠道中，从而产生诸多不良反应。

3. 过敏：基因在提取过程中，极易感染致敏因子，当人们食用了含有致敏因子的转基因食物，可能导致过敏现象。尤其是儿童、老人、孕妇以及体质虚弱者，最容易受到侵害。如将玉米中的某种基因加入到大豆中，那些本来对玉米过敏的人吃了转基因大豆后，也会出现过敏反应。

4. 心脑血管疾病：转基因大豆是被广泛推广的一种转基因食品，然而转基因大豆中富含饱和脂肪基因。人们摄入这类豆制品后，会在体内形成大量饱和脂肪，从而增加血液黏稠度，极易引发脂肪肝、高血脂、脑血栓等心脑血管疾病。

5. 引发新疾病：转基因农作物一般带有耐抗菌素的基因，当这种基因进入人体后，会使人体产生耐抗菌素。此外，转基因食品中的突变基因可能会引发新的疾病，一时难以有效治疗。

小贴士：转基因技术是一门具有实践意义，可以造福于人类的应用技术。转基因食物具有高产、高效、抗病、防虫等特性，因此从生长到使用环节都有积极意义。任何食物都具有两面性，转基因给生物带来优势的同时，的确可能带来人们尚未发现的负面结果。因此，转基因技术的运用总是存在风险，在选购转基因食品时要保持理性、谨慎的态度。