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维生素B3的作用及功能 什么人适合吃

2018-07-04 10:02:13 480浏览

维生素B3的作用及功能有哪些?什么人适合吃?哪些人需要补充呢?

维生素B3又称尼克酸或烟酸,是一种无色针状晶体,溶于水和酒精,广泛存在于各种食物中。但又因为它对治疗癞皮病有很好的疗效,所以它也被称为抗癞皮病维生素、维生素PP等。

1867年,德国化学家罗伯特·胡贝尔在尼古丁中制得维生素B3,但其作用在以后的70年间一直不为人所知。1913年前后,癞皮病席卷美国,学者戈德伯格留意到这种病多发生在以玉米为主食的地区,于是他认为是一种色氨酸的缺乏病。因为色氨酸正是玉米中缺乏的。1937年埃尔维耶姆发现从肝脏中分离出来的维生素B3可治疗狗的黑舌病,不久后还证实它可以防治人的癞皮病,从此维生素B3才得以为大众所知。

维生素B3的主要作用及功能是:

(1)维生素B3可以保持皮肤健康及维持血液循环,并具有美白和活化皮肤细胞的作用,是“细胞活化专家”。

(2)维生素B3能促进血液循环、降低血压、降低胆固醇和甘油三酯,保护心血管。

(3)促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍,使人体能充分地利用食物来增加能量。

(4)防治糙皮病。

(5)治疗口腔、嘴唇炎症,防止口臭,减轻腹泻症状。

(6)预防和缓解严重的偏头痛,减轻美尼尔氏综合征。

(7)维生素B3能促进那些对病原体有抵抗力的抗体的合成,且能缓解人体疲劳和精神压力。

维生素B3是B族维生素中人体需求量最多的维生素,它不单维持消化系统的健康,也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。尤其是以下人群对维生素B3的需求量比较大:

(1)经常以玉米为主食的人群。

(2)精神分裂患者。

(3)皮肤对太阳光线特别敏感,或脱皮、皮肤粗糙的人。

(4)长期失眠者。

(5)胆固醇偏高者。

(6)压力大、焦虑不安的人群。

(7)偏头痛患者。

维生素B3是在食物中比较稳定的维生素,在酸、碱、氧气、光火加热的条件下都不易被破坏,即使在高压条件下,120℃的水中20分钟也不会被破坏,所以一般不会因烹调、酸碱性或外在环境等因素而遭到破坏或流失。对于生活压力大的都市人来说,维生素B3是他们维系神经系统健康和脑功能正常工作不可忽视的一大营养素。

专家建议每日补充维生素B3的量为:成人每日摄取量是12~18毫克,孕妇每日摄取量为17毫克,哺乳期妇女建议每日摄取量为19毫克。

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