维生素C的作用及功能与副作用

维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C为白色或略带淡黄色的结晶性粉末，干燥时十分稳定，无臭、味酸，久置颜色渐变微黄；液态的维生素C则是所有维生素中最不稳定的，遇空气、热、光、碱性物质、氧化酶及极微量的铜和铁都会加快其被氧化破坏的过程。

维生素C是人类最重要的维生素之一，在体内参与多种反应。

维生素C的作用及功能

治疗牙龈出血和牙齿脱落；防止活性氧化物质侵害人体，预防老年性白内障；预防色斑，延缓衰老；预防贫血，缓解疲劳、紧张；使肌肤富有弹性；帮助肌肤和骨骼胶原蛋白生成，维持骨质密度；促进心肌利用葡萄糖和心肌糖原的合成；抑制过敏反应；降低血液中的胆固醇，减少静脉血栓发生率；预防坏血病，抑制癌症；降低孕妇分娩危险。

内科医生：防治坏血病

30%的蛋白质是由胶原蛋白构成的。胶原蛋白的作用就像黏结剂一样，连接细胞，创造出强健的牙龈和血管、骨骼、肌肉等。维生素C是促进胶原蛋白生成必不可少的物质，一旦缺乏就无法顺利生成胶原蛋白，从而使得细胞的结合能力衰弱，诱发出血等，形成坏血病。维生素C是防治坏血病的首选药物。

牙科医生：防治牙齿松动和牙龈出血

维生素C是维护牙龈健康的重要营养素，严重缺乏的人牙龈会变得脆弱，容易罹患疾病。每天坚持摄取一定量的维生素C，就能坚固牙齿，使其不受细菌的感染，避免牙齿松动和牙龈出血，保持牙齿健康。

保健医生：提高免疫力，防癌抗癌

维生素C具有很强的防癌、抗癌作用，它能阻断诱癌物质——亚硝胺的合成，促进人体淋巴细胞的形成；大剂量服用维生素C能增强机体的免疫功能；维生素C还可促进胶原物质的生成，增强人体对癌细胞的抵抗能力。维生素C可加速体内致癌化合物的排出，抵消死亡癌细胞的毒素，通过促进干扰素合成对抗癌细胞及致癌病毒。

美容医生：祛斑美白，保持肌肤健康

作为抗氧化剂，维生素C帮助排除体内所形成的毒性物质或皮肤表面的有害物质。它还能参与胶原蛋白的形成过程，对防止皮肤的老化起着重要作用。此外，维生素C能够调节皮肤血管的通透性，加强皮肤的营养。维生素C更有祛斑美白的功效。

特殊需求人群

坏血病、白内障患者。

吸烟、嗜酒、爱吃肉食的人，皮肤上有色斑的人。

服用避孕药、安眠药、钙制品、抗生素、降压药等药物的人。

处于紧张状态和易疲倦的人，在污染环境中工作、生活的人，从事剧烈运动和高强度劳动的人。

补给须知

人体内不能合成维生素C，需从饮食中摄取。一般人只要注意平衡饮食，无须额外服用维生素C补充剂。如需服用，应严格遵从医嘱。

维生素C与B族维生素、维生素D、维生素E及钙、磷、锌一起配合服用，最能发挥功效。

服用避孕药者，应减少维生素C摄入量；服用降胆固醇药物者，应适当增加维生素C摄入量。

服用高丽参前后3小时内，最好不要食用富含维生素C的食物或补品、药剂。

维生素C是一种很强的还原剂，可与化验血糖、尿糖的试剂发生化学反应，使化验出的血糖、尿糖含量偏低。化验血糖前应停用维生素C。

在皮肤上直接涂抹维生素C，一旦接触紫外线，皮肤反而会变黑。

不论口服或静脉注射维生素C，对某些人均可能发生过敏反应，主要表现为皮疹、恶心、呕吐，严重时可发生过敏性休克，不能滥用。

若每天都大量补充维生素C，又突然停用，可能会引发坏血病。

静脉注射维生素C时，若速度过快，可引起眩晕或昏厥。

维生素C的副作用

长期大量口服维生素C，会发生恶心、呕吐等现象。同时，由于胃酸分泌增多，能促使胃及十二指肠溃疡疼痛加剧，严重者还可酿成胃黏膜充血、水肿而导致胃出血。

长期大量服用维生素C不但对胃酸过多者有副作用，还可能诱发尿路结石。

育龄妇女长期大量服用维生素C（如每日剂量大于2克），会使生育能力降低。