怎么补充维生素E 营养食谱推荐
若想最大限度地摄入维生素E，应注意掌握以下膳食诀窍：
1.维生素E多含于植物油中，生吃最能保证有效摄取（例如拌在沙拉中）。
2.为了使烹调油中的维生素E氧化减少，可将烹调油放在阴凉避光的地方，最好放在与空气隔绝且避光的地方。
3.油炸食物时，油温最好控制在180℃以下，决不能达到190℃以上，超过200℃将产生烟雾，引起烫伤并且导致维生素E流失。
4.如果用铁锅油炸食物，要尽快将炸熟的食物取出，如果食物一直放在铁锅中，维生素E与铁反应而氧化，维生素E效力会降低。
5.点心中的油含有丰富的维生素E，但很容易氧化，所以，购买点心后，应避开紫外线存放，如有铝箔包装最好。
6.鱼罐头中的油也富含维生素E，煮蔬菜的时候，可以加入少量罐头中的油以调味。
补充维生素E食疗营养餐
猪血黄花菜
营养：维生素E+维生素B1
主料：猪血200克，黄花菜100克。
辅料：花生油15克，葱10克，盐2克，味精2克。
做法：
1.将猪血洗净，切块；将黄花菜用清水发好，洗净，切段；葱切段。
2.锅内加入花生油，烧热；放入葱段，炒至色黄。
3.加入猪血、水发黄花菜，炒熟，用盐、味精调味即成。
香菜拌牛肉
营养：维生素E+维生素A+维生素C
主料：瘦牛肉500克，香菜20克。
辅料：花椒粉25克，盐4克，味精2克，葱10克，红油适量。
做法：
1.牛肉蒸熟切成片；香菜择洗干净后切成段；葱切丝。
2.牛肉片放入盘内，加入盐、味精、红油、花椒粉、葱丝和香菜段拌匀即可。
杏仁奶茶
营养：维生素E+B族维生素
主料：杏仁200克。
辅料：白糖200克，牛奶300毫升。
做法：
1.杏仁去皮，研磨为细粉。
2.杏仁粉、白糖、牛奶加清水适量，过滤后烧开即可。
豆豉苦瓜
营养：维生素E+维生素C
主料：苦瓜200克，豆豉15克。
辅料：蒜末、香油、盐、味精各适量。
做法：
1.将苦瓜去瓤，洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉，捞出沥干，放入盘内。
2.锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。
3.将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。
黑芝麻桑葚糊
营养：维生素E+维生素C
主料：黑芝麻100克，桑葚150克，大米50克。
辅料：白糖20克。
做法：
1.将黑芝麻、桑葚、大米分别淘洗干净，一起捣烂。
2.砂锅内放清水3碗煮沸后加入白糖，待糖溶水沸后，徐徐放入捣烂的黑芝麻、桑葚、大米，煮成糊状即可。
芝麻酱炖鸡
营养：维生素E+B族维生素+维生素D
主料：肥嫩鸡1只（约1000克），水发香菇12朵，芝麻酱50克，花生酱100克，上汤3杯。
辅料：料酒、姜蓉、花椒粉、白糖、酱油、味精各适量。
做法：
1.将鸡剖净，剔除大骨，洗净后放入滚水中烫过，捞出滤干；香菇洗净。
2.砂锅置中火上，下上汤、芝麻酱、花生酱、酱油、料酒、味精、白糖、花椒粉、姜蓉调匀烧滚，然后放入鸡和香菇炖30分钟，改用小火再炖约八成烂即可。
3.将鸡捞出，先剁下头、颈、翅膀、脚，再把鸡身剖成两片，分别切成3.5厘米长、1.5厘米宽的块，装入碟中叠成鸡身状，其余按部位拼入摆成整鸡形。取出香菇，铺在鸡身上，然后淋上锅内炖鸡原汁即可。
明火海螺
营养：维生素E+维生素A
主料：新鲜海螺肉300克。
辅料：大海螺壳1只，葱片、姜片、蒜片、笋片、木耳、盐、料酒、鸡汤、淀粉、明油各适量。
做法：
1.海螺肉洗净，片成薄片；配料切好。
2.海螺壳用面糊粘在一小碗的底部，放笼中蒸透，使海螺壳固定在小碗上，把小碗放在圆盘的中间，海螺壳内放上固体酒精，点燃。
3.螺片放入四五成热的油中过一下，立即倒入漏勺。
4.葱片、姜片、蒜片炝锅，加调配料，放入螺片，勾芡，淋明油，盛在盘中的小碗四周即成。
核桃仁炝芹菜腐竹
营养：维生素E+B族维生素+维生素C
主料：核桃仁40克，芹菜100克，腐竹25克。
辅料：香油、盐各适量。
做法：
1.将芹菜择洗后切成丝，腐竹用水泡开后切成菱形，同芹菜丝一起放开水中焯一下，捞出控去水分后加盐、香油。
2.将核桃仁用开水泡后剥去皮，用开水焯一下，取出后放在芹菜腐竹上，拌匀即可。
螺旋藻鸡面
营养：维生素E+维生素A+B族维生素+维生素C
主料：鸡脯肉200克，螺旋藻粉80克，红辣椒100克。
辅料：四味碟（红油、绿芥汁、芝麻酱、鲜酱油）、花生油、鸡蛋清、盐、鸡汁、淀粉各适量。
做法：
1.将鸡脯肉搅打成肉末，加入螺旋藻粉、花生油、鸡蛋清、盐、鸡汁、淀粉，顺同一方向抽打至上劲。
2.红椒洗净，切成丝。
3.鸡肉末铺淀粉，擀制成片，切成面条状，煮熟，捞出沥水，装盘，跟四味碟上桌即成。
杏仁银耳粥
营养：维生素E+维生素D
主料：干银耳15克，甜杏仁15克，红枣适量。
辅料：糯米浆50克，冰糖200克。
做法：
1.银耳用清水泡发1小时，去蒂洗净；红枣洗净。
2.冰糖加清水500毫升，下锅用微火煮成冰糖水，用净纱布过滤装碗。
3.杏仁用温水泡5分钟后，去膜切末，加清水100毫升磨成浆，用净纱布过滤，另装1碗。
4.糯米浆盛小盆，加清水100毫升调稀。
5.将水发银耳和红枣放碗里，冲入冰糖水，上笼屉蒸20分钟取出，冰糖水滗在小碗内。
6.将冰糖水下锅煮沸，慢慢倒入杏仁浆、糯米浆，不断搅动（防止沉淀）至煮成浓浆时，加入银耳稍煮，起锅装入汤碗即成。
