怎么补充维生素K 营养食谱推荐

若想最大限度地摄入维生素K，应注意掌握以下膳食诀窍：

1.维生素K在强光中不稳定，容易被分解，故宜将富含维生素K的食物存放于阴暗处。

2.X光和其他放射线是维生素K的大敌，务必留心避开。

3.维生素K容易遭到矿物油的破坏，所以要保护维生素K，一定要当心矿物油的使用。

4.维生素K1主要存在于深色蔬菜中，并且在其经阳光照射较多的部分含量特别多。因此，在吃甘蓝、莴苣等蔬菜时，最好保留并食用其表面的叶子。另外，海藻、绿茶也含有丰富的维生素K1。

5.牛奶等乳制品、肉、蛋、水果中都含有维生素K2，尤其是像纳豆等发酵食品，含维生素K2更为丰富。

补充维生素K食疗营养餐

杏仁提子麦片粥

营养：维生素K+B族维生素+维生素E

主料：牛奶500克，燕麦片200克，杏仁50克，葡萄45克。

辅料：盐、蜂蜜各适量。

做法：

1.将放入盐的牛奶煮熟，调小火，边搅拌边倒入燕麦片，然后一边搅拌一边煮1分钟。

2.将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟，加入葡萄、杏仁和蜂蜜搅拌均匀即可。

凉拌圆白菜

营养：维生素K+维生素C

主料：圆白菜400克。

辅料：红辣椒15克，盐10克，白糖40克，醋、香油各适量。

做法：

1.圆白菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片。

2.红辣椒洗净切丝。

3.将圆白菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡。

4.圆白菜叶一片片卷成筒状，挤去水分，切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上。

5.把盐、白糖、醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在圆白菜卷上即可。

绿茶饺炖水鸭

营养：维生素K+维生素E+B族维生素

主料：肥鸭1000克，猪肉100克，绿茶50克，面粉150克。

辅料：葱10克，姜20克，盐5克，味精1克，植物油适量。

做法：

1.将肥鸭洗净切成块，放入沸水中焯一下捞出；猪肉剁细成馅；葱、姜分别切末，姜留一些切片；绿茶用沸水冲泡，滤取茶汁。

2.猪肉馅中放入葱末、姜末、盐、味精、植物油，搅拌均匀调成饺子馅，再用茶汁和面粉揉成面团。

3.将面团切成小块，然后擀成皮，放入肉馅包成饺子。

4.将锅置于大火上，放入清水1000毫升和茶汁、姜末、鸭块，开锅后改小火炖，再把饺子放入锅中，待饺子浮起即可。

莴笋炒肉丝

营养：维生素K+维生素A+B族维生素

主料：莴笋300克，虾仁20克，猪瘦肉150克。

辅料：盐3克，味精2克，胡椒粉5克，葱8克，色拉油适量。

做法：

1.莴笋洗净后去皮，切成丝；猪瘦肉切成丝；葱切段备用。

2.莴笋丝与虾仁、肉丝及盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱段置于盘内拌匀。

3.覆上微波薄膜，高温加热5分钟即可。

酱牛肉西蓝花

营养：维生素K+维生素C+B族维生素

主料：酱牛肉80克，西蓝花400克。

辅料：盐适量。

做法：

1.将酱牛肉切成片；西蓝花洗净，掰成小朵，放入沸水中加盐烫熟，捞出，沥干。

2.将西蓝花码入盘中，上面放上牛肉片。

3.放入微波炉里，中温加热约8分钟即可。