吃核桃有啥好处和禁忌 上火吗

吃核桃的好处和禁忌 上火吗

“益智果”——核桃

核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。在国外人称核桃为“大力士食品”“营养丰富的坚果”“益智果”，在国内则享有“万岁子”“长寿果”“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。

核桃性温，味甘，具有补肾固精、温肺定喘、补脑益智、养血益气、润肠通便、排除结石之功效。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好的保健作用。含有丰富的维生素E及B族维生素等，能帮助清除氧自由基，且可补脑益智、增强记忆力、抗衰老。

现代研究还表明，核桃含脂肪高达63%，且核桃油中含有大量不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，对防治高血压病、冠心病和动脉硬化症很有好处。

核桃所含铬、镁、锌、锰等微量元素对保护心脑血管很有益。

核桃所含萘醌化合物和维生素E等，又是良好的抗癌物质，能预防多种癌症。

核桃所含丙酮酸能阻止胆结石的形成，并可帮助排除胆结石。

【温馨提示】因核桃含有较多的脂肪，因此一次不宜吃得太多，否则会影响消化，应以20克为宜。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以吃的时候最好不要剥掉这层皮。