吃高粱米的功效与作用、营养好处

吃高粱米的功效与作用、营养好处高粱，养肝健脾是妙品

高粱，又称高粱米，有红、白两个品种，红高粱与白高粱的性味、营养、功效比较接近，都具有很高的营养价值。高粱含有微量元素硅、铁、蛋白质、粗纤维、B族维生素等丰富的营养物质。

高粱味甘、性温，食疗价值相当高。能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中等功能，可以用来治疗食积、消化不良等，尤其是患有慢性腹泻的人，把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊，每天早晚饭前服用，持续吃一段时间后，会有很好的疗效。

高粱石榴饼

原料：高粱米250克，干石榴皮100克，面粉、白糖、鸡蛋各适量。

做法：将高粱米、干石榴皮一起磨成粉后加入面粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸即可。

功效：涩肠止泻。最适用于辅助治疗小儿腹泻。

高粱消肿汤

原料：红高粱根60克，萹蓄30克，灯心草6克。

做法：高粱根洗净切碎，与萹蓄、灯心草同入沙罐，加清水适量，水煎服。每天1剂，早、晚各煎服1次。

功效：利尿消肿。适用于小便不通，水肿气喘。

高粱根煮蛋

原料：红高粱根7小段，鸡蛋2个，红糖适量。

做法：高粱根洗净，水煎去渣，用汤煮鸡蛋2个，加红糖少许，吃蛋喝汤。功效：消肿止痛。适用于膝痛、脚跟痛的辅助食疗。

高粱茶

原料：高粱穗、茜草、茶叶、红糖各10克。

做法：高粱穗洗净切碎，与茜草同入沙罐，水煎去渣，用汤冲泡茶叶，加红糖少许，代茶饮。

功效：平肝潜阳。适用于高血压的辅助食疗。

高粱螵蛸粥

原料：高粱米100克，桑螵蛸20克。

做法：将桑螵蛸用清水煎熬3次，过滤后收集液500毫升，将高粱米淘洗干净，放入锅内，掺入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥，至高粱米煮烂即成。

功效：健脾补肾，止遗尿。适用于肾气不足，营养失调，小儿遗尿，小便频数。