高血压合并肾功能不全饮食注意事项及调理方法
高血压与肾脏的关系较为密切。肾脏病如果得不到有效控制,会引起高血压。反过来,如果血压控制不好,又可以引起肾脏损害。高血压合并肾功能减退患者的饮食应以保护肾功能、预防肾功能减退为主,用合理的饮食来减轻肾脏负担,提高患者的生活质量。
限制蛋白质的摄入量
高血压合并肾功能不全患者需限制蛋白质的摄入量,以减轻肾脏负担。一般为每日30~50克,且应摄入优质且生理价值高的动物性蛋白质食物,如鱼肉、精瘦肉、鸡肉、乳制品等。
保证机体的热量需求
欲使摄入的蛋白质获得最大利用效果,不使其转化为热量消耗掉,在采取低蛋白质饮食的同时,还必须补充热量。每日每千克体重至少需35千卡的热量。多食用热量适宜的食物,如植物性油脂、蛋白粉类,也可通过富含碳水化合物的主食获得,如大米、小麦、玉米等。
钙、铁的摄入要充足
肾功能不全者由于肾小球基膜通透性增加,除丢失白蛋白以外,还丢失与蛋白结合的某些元素及激素。钙流失会导致骨质疏松,发生低钙血症,因此高血压合并肾功能不全患者应进食奶类及奶制品。
我们每天从食物中摄入的蛋白质经消化、吸收、代谢后会产生含氮产物,这些产物需要从肾脏排出体外,当肾功能受损时,就无法顺利排出这些代谢物质,一旦在体内累积就会产生严重后果。
因此,一旦肾脏功能受损,就要控制蛋白质的摄入量,同时要尽量选择植物性蛋白质。
忌摄入过多的钾
肾功能不全时,肾小管的再吸收功能减弱,肾脏清除率减低,多吃含钾的食物易造成血钾蓄积,出现乏力、心律失常等不适感,因此要少吃钾离子含量高的食物,如黄豆、红小豆、绿豆、黑豆及豆制品,还有肉类、坚果类。另外,无盐酱油含钾高不宜食用。
忌吃咸菜、咸肉等高盐食物
当肾功能不全时,无法将体内过多的钠离子排出体外,造成高血压、水肿、腹水、肺积水,增加心脏负担,日久易导致心力衰竭。所以要忌吃咸菜、咸肉、榨菜、酱油、味精、番茄酱等高盐食物,盐用量每天控制在3~4克以内。
避免大量喝水
当肾功能不全且排尿减少时,水分会蓄积在体内,使心脏和血管的负荷增加,造成全身水肿、体重增加、咳嗽、呼吸急促,并发心力衰竭,也不利于高血压的控制。因此,水分摄入宜适量,避免喝大量的水,以保证不渴为基本原则。
三餐定时定量
高血压合并肾功能不全者,一日三餐要定时定量,不能暴饮暴食,这样可使肠胃有规律地运转,增加对食物中营养成分的吸收,也可降低肾脏负担。
宜吃与忌吃食物
宜
谷物类:小麦淀粉、玉米淀粉、藕粉、山芋、小米等。
果蔬类:山楂、苹果、番茄、猕猴桃、梨、柑橘、白菜、冬瓜、豆芽、芹菜、西葫芦、土豆、萝卜等。
肉蛋奶类:精瘦肉、牛奶等。
水产菌类:银耳、木耳、平菇、香菇、金针菇等。
其他类:红糖、蜂蜜、果酱等。
忌
谷物类:糯米、豆类等。
肉蛋奶类:火腿、田鸡肉、鸡肉、鸽肉、鹌鹑、雀肉、狗肉、动物内脏、蛋黄等。
水产菌类:干贝、虾米、海参、鲮鱼、勒鱼、黄花鱼、虎鱼、鲑鱼、紫菜、海带等。
其他类:咸菜、酱菜、芝麻酱、坚果类等。
降压食谱
白萝卜山药粥
材料:山药50克,白萝卜、大米各100克。
调料:香菜末8克,盐2克,香油3克。
做法:
1. 将白萝卜去缨,洗净,切小丁;将山药去皮,洗净,切小丁;将大米淘洗干净。
2. 将锅置于火上,加适量清水烧开,放入大米,用小火煮至八成熟,加入白萝卜丁和山药丁煮熟,加盐调味,撒上香菜末,淋上香油即可。
葱烧木耳
材料:大葱30克,干木耳20克。
调料:生抽、蚝油各3克,植物油适量。
做法:
1. 将木耳泡发,洗净,剪去根部,撕成小朵。
2. 将大葱洗净,切成约6厘米长的段,再纵向切丝。
3. 将油锅烧至六成热,倒入木耳炒1分钟。
4. 调入生抽和蚝油炒匀即可关火,倒入葱丝余温炒匀即可。