什么时候吃东西最健康对身体好

什么时候吃东西最健康对身体好

何时吃饭似乎不是一个问题，肚子饿的时候就吃嘛，可惜对于很多人来说是为了吃而吃，而不是因为饿而吃，是食瘾而不是食欲在起作用。

吃什么对健康的影响是显而易见的，什么都不吃肯定是最不健康的，会发生饿死这种极端现象。吃的话就有吃健康食物或者吃垃圾食物之说，垃圾食物（或者叫不健康的食物）对健康的影响是多方面的，最新的一项研究则是从衰老的角度进行研究。

研究人员让实验小鼠或者吃健康食物，或者吃高脂肪食物加高糖饮料的快餐，结果三个月后吃快餐的小鼠体重增加，脂肪量增加了300%，主要堆积在内脏周围。

吃不健康的食物让人老得快，美女们先别花大钱买化妆品了，从改变饮食结构开始。如果一时改不了怎么办？研究人员让半数吃不健康饮食的小鼠锻炼，发现能够抑制这种脂肪堆积，因此得出结论，不健康的饮食和不锻炼让人老得快。

也就是说，从吃什么上入手、动起来。

仅仅是吃什么还不够，何时吃也很关键。2014年韩国的研究人员进行了一项研究，对1620位47～59岁的中年人的作息时间进行调查发现，超过60%的人是正常作息，30%的人早起，只有6%的人是夜猫子。看看这个比例，让不少地区的人们汗颜了。

比较早起的人和夜猫子，发现后者睡眠不好，生活习惯更不健康，比如吸烟、久坐、夜里进食等，患2型糖尿病和代谢综合征的机会比前者多1.7倍，此外还有其他健康问题。

最新发表的一项研究进一步证实了什么时候吃和吃什么一样重要。这是一项基础研究，对小鼠线粒体的上百个蛋白的表达水平在不同时间进行检测，发现其中40多个有其高峰期，这些就是和生物钟相关的蛋白。

研究人员发现这些生物钟蛋白多数有4个小时左右的高峰期，其中有一个对于消耗糖原非常重要的酶，表明这段时间是糖利用的最理想的时间段。研究人员喂小鼠糖，测定使用率，证实这段时间确实是使用的最佳时间。与此相同，脂肪使用的最佳时间段也与相关蛋白的峰值时间段相符。

最后，研究人员对小鼠进行转基因实验，使得其生物钟不正常，发现这些蛋白就失去了峰值，糖和脂肪的使用水平也没有峰值。

在以前的研究中，分别给小鼠在白天或者晚上喂相同热量的食物，发现晚上喂食的小鼠其血液胆固醇水平低50%，和人相反，小鼠在夜间活跃。这项研究从机制上证明了机体对食物利用率是根据其活跃时间段区分的，也解释了上面讲的韩国的研究结果，夜猫子之所以易患糖尿病和代谢综合征，是因为夜间机体对食物的利用效率最高，使得人难以控制体重，进而导致各种健康问题。

夜宵尽管不是十恶不赦的，但经常在夜间进食，尤其是饮食习惯不健康的话，对健康会有很不好的影响。再加上晚睡对健康的不利影响，夜猫子就成了很不健康的生活方式。

也就是说，在深夜读到虎老师这篇文章的人，如果同时在吃东西的话，值得检讨一下自己的生活习惯了。

虎老师您自己呢？

虎老师在地球的另一端，推送文章是中午，正是吃饭的好时间。