当前位置:百草录 > 中医养生 > 食疗养生

黑木耳的营养价值及功效与作用

创建时间: 2012-06-23 20:53:42
发表评论 编辑词条 黑木耳

黑木耳的功效与作用富含纤维素和特殊的植物胶质,铁的含量极为丰富,还含有维生素K及抗肿瘤活性物质,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

目录

黑木耳基本信息

别称一览

云耳、树鸡、木蛾。

性味归经

味甘,性平;归脾、肺、肝、大肠经。

黑木耳营养功用

营养价值

富含纤维素和特殊的植物胶质,铁的含量极为丰富,还含有维生素K及抗肿瘤活性物质。

黑木耳
黑木耳

功效作用

润肠清肠,止血补血,减肥清脂,防癌抗癌,主治气虚或血热所致的腹泻、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

相克相宜

不宜与田螺、野鸭同食,易消化不良。宜与豆腐、莴笋、猪腰、鱿鱼、荸荠同食。

黑木耳食用方法

适宜对象

适合心脑血管疾病、结石症患者食用,矿工、冶金、纺织工人及理发师食用尤佳。有出血性疾病、腹泻的人应不食或少食。孕妇不宜多吃。

食疗处方

黑木耳去杂质洗净,用小火焙干,研成细末。用红糖的功效与作用水送服,每天2次,每次5克,可滋阴润燥,解毒抗衰。

推荐菜谱

黑木耳红的功效与作用

原料:黑木耳、红枣大米

制法:①黑木耳用温水浸泡1小时后洗净,与大米同入锅,加适量水煮粥。②粥沸后,加入红枣,再稍煮一会儿即可。功效:适用于脾胃气虚所致的便血、脘腹不舒、头晕目眩等。

黑木耳

黑木耳选购贮藏

选购妙招

优质黑木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥、无颗粒感,嘴尝无异味。伪劣黑木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味。

加工贮藏

在温水中放入黑木耳,再放入盐,浸泡半小时可让黑木耳快速变软;温水中放入黑木耳,再加入两勺淀粉搅拌,可去除黑木耳的细小杂质和残留沙粒。注意防潮,最好用塑料袋装好、封严。常温下可冷藏保存。

分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信

附件列表


→如果您认为本词条还有待完善,请 编辑词条

上一篇毛豆 下一篇银耳

本站所有内容仅供参考,如果您需要解决具体问题,请遵医嘱或咨询医师。本站词条内容(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将及时进行处理。如需转载,请注明来源于www.baicaolu.com。